|
המתכון באדיבות השף של אל גאוצ'ו יצחק פיינשטיין
פפריקה חריפה,פלפל שחור,מלח,דג לוקוס,גזר
, דג טחון, דג אמנון, דג דניס, תפוחי אדמה, עלי סלרי, לימון, בצל, מרלו, רסק עגבניות, פירורי לחם, סוכר, שמן, פטרוזיליה, כמון, שום
food.walla.co.il
|
פפריקה חריפה,פלפל שחור,מלח,דג לוקוס,גזר
, דג טחון, דג אמנון, דג דניס, תפוחי אדמה, עלי סלרי, לימון, בצל, מרלו, רסק עגבניות, פירורי לחם, סוכר, שמן, פטרוזיליה, כמון, שום
www.mouse.co.il
|
|
העיקרון הוא מכת חום קצרה וחזקה. מומלץ להכין בסמוך,ככל הניתן למועד ההגשה. את הרוטב ניתן להכין מראש. רצוי לעבוד במטבח מאוורר מאוד או בחוץ - המנה מייצרת הרבה עשן צורב.
פפריקה חריפה,פלפל שחור,מלח,דג לוקוס,גזר
, כבד, חמאה, גמבה, בצל ירוק, ראש סלרי, יין לבן יבש, רום, שמן זית, קפה, תערובת קייג'ן, פפריקה מתוקה, שום
www.hashulchan.co.il
|
פפריקה חריפה,פלפל שחור,מלח,דג לוקוס,גזר
, דג טחון, דג אמנון, דג דניס, מרלו, בצל, תפוחי אדמה, לימון, עלי סלרי, יין, פירורי לחם, רסק עגבניות, סוכר, שמן, פטרוזיליה, כמון, שום
www.foodis.co.il
|
פפריקה חריפה,פלפל שחור,מלח,דג לוקוס,גזר
, דג טחון, דג אמנון, דג דניס, מרלו, בצל, תפוחי אדמה, לימון, עלי סלרי, יין, פירורי לחם, רסק עגבניות, סוכר, שמן, פטרוזיליה, כמון, שום
www.foodis.co.il
|
|
את המנה הזו עושים עם דג חי. כך, ללא ציון שם נוסף, מתעקשת גב' באטיש להגדיר את הדג. ההסבר נמצא באותם ימים שבהם היו או דגים קפואים או דג חי בבריכה בסופר - הקרפיון.
פפריקה חריפה,פלפל שחור,מלח,דג לוקוס,גזר
, בשר, דג קרפיון, גמבה, תפוחי אדמה, כוסברה, בצל, מיץ לימון, יין, רסק עגבניות, שמן, פפריקה מתוקה, כמון, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
|
