|
להכנת המנה יש לבקש ממוכר הדגים להסיר מהדגים את הראשים והאדרות ולשמור אותם להכנת ציר דגים.
ציר דגים,פלפל לבן,מלח,יין לבן יבש,דפנה,-צימוקים
, דג פורל, שמנת מתוקה, חמאה, לימון, סלרי, בצל, גזר, פלפל אנגלי, עלי דפנה, מרווה
www.ynet.co.il
|
|
שם הרוטב נגזר משם המחוז הפרואני לורטו, והוא מוגש בדרך כלל על נתחי דג צלויים בגריל או מטוגנים. המתכון האופייני נלקח ממסעדה מקומית ידועה ששמה "la maloca".
ציר דגים,פלפל לבן,מלח,יין לבן יבש,דפנה,-צימוקים
, חמאה, חלב, פלפל אדום, בצל אדום, גרעין, מרק צח, קמח, אגוז מוסקט, פטרוזיליה, נענע, שום
www.ynet.co.il
|
|
|
