מתכון סיציליאני קלאסי, שמקורו ערבי עם השפעה ספרדית. במקורו היה מנה של דגים וברבות הימים הוחלף הדג בחציל והשמחה התעצמה. בעונה, אגב, אפשר להחליף את החציל בארטישוק. שווה לנסות.
צלפים,פטרוזיליה,סלרי,בצל סגול,-גבינת מוצרלה
, רסק עגבניות משומר, סלרי עלים, עגבניות, זיתים, חצילים, חומץ בן יין, שמן זית, סוכר, פלפל שחור, בזיליקום, מלח
www.mevashlim.com
|