|
תפוחי האדמה מזן ראטה (ratte) הם קטנים, צהבהבים ומוארכים. יש להם טעם אגוזי ומרקם של חמאה. לא פלא ששפים צרפתים משוגעים עליהם. בגראטן הזה השתמשתי בשמן זית במקום בשמנת המסורתית, והתוצאה היא תפוח..
קלי,ליים,לחם,גבינת עיזים,-שמן קנולה,-מיץ לימון
, גבינה, שמנת, חמאה, תפוחי אדמה, שומר, שמן זית, אגוזים, מרק, פלפל שחור, מלח גס, טימין
www.hashulchan.co.il
|
|
מתכון של שף אבי קונפורטי.
קלי,ליים,לחם,גבינת עיזים,-שמן קנולה,-מיץ לימון
, חלב, עלי בייבי, שזיפים, אנדיב, עולש, סלק, חומץ בלסמי, אגוזי לוז, אגוזים, שקדים, רוטב צ'ילי, חרדל, סוכר, שמן, ג'ינג'ר, שום, מלח
food.walla.co.il
|
|
|
