מתכונים עם קמח, פלפל, פטרוזיליה, עגל חלב, יין לבן, חלב ללא לבבות עוף

סקלופינה עגל בלימון וארטישוק

לא רבים הקצבים שמוכרים עגל חלב. אבל אלו שמוכרים ישמחו לפרוס לכם סקלופינות דקות שאותן דופקים לפרוסות דקות יותר

קמח,פלפל,פטרוזיליה,עגל חלב,יין לבן,חלב,-לבבות עוף , ארטישוק, שומר, מיץ לימון, מרגרינה, שום, מלח

קמח,פלפל,פטרוזיליה,עגל חלב,יין לבן,חלב,-לבבות עוף , כתף בקר, פטריות, בצל, יין לבן יבש, חלמון, שמן זית, קמח לבן, פסטה, גזר, טימין, שום, מלח

תבשיל לקרניבורים, שאוכל בעבורם הוא לא רק מזון, אלא גם סיפוק יצרים, תאווה, והנאה מרובה. מעדן שעשוי מפרוסות עבות של רגל עגל, כשבכל פרוסה יש עצם עם מח.