|
מדי ערב יוצאים אלפי רוכלים לרחובות ג'קרטה ומכינים מרטבאק מאניס - פנקייקס אווריריים ורכים עם חלב קוקוס. כשהפנקייקס מוכנים, הרוכלים יוצקים פנימה המון חלב מרוכז, אגוזים, שוקולד ושומשום, מקפלים ..
קרם,לוף,חמאה,-בירה,-אבקת אפיה
, אגוזי מלך, חלב קוקוס, שוקולד, שמרים, ביצים, סוכר, שמן, קמח, סודה לשתיה, תמצית וניל, שומשום
www.hashulchan.co.il
|
|
צלחת טארטלטים קצת אחרת. את הבצק הפריך מחליפות אטריות קדאיף.
קרם,לוף,חמאה,-בירה,-אבקת אפיה
, גבינת מסקרפונה, שמנת מתוקה, פסיפלורה, שומר, בננה, שוקולד חלב, אבקת סוכר, גרעין, אטריות, ג'לי, שערות קדאיף, ביצים, סירופ
www.hashulchan.co.il
|
|
אחד הלהיטים המתוקים של בר לחם. ענת מאירי מגלה לנו שסוד הטעם נמצא בשוקולד הלבן
קרם,לוף,חמאה,-בירה,-אבקת אפיה
, גבינת ריקוטה, גבינה, חלב, קליפת לימון, פתיתי שוקולד, קרם פטיסייר, בצק שמרים, קורנפלור, חלמון, שקדים, ביצים, סוכר, קמח, לחם, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
זה לא באמת מתכון של קאפקייקס, אלא של פריאנדיז - פטיפורים צרפתיים ממשפחת הפיננסייה שאפיתי בתבניות של מיני קאפקייקס. ההבדל העיקרי ביניהם הוא שהתערובת כאן יותר עשירה בחמאה ויש בה גם שקדים טחוני..
קרם,לוף,חמאה,-בירה,-אבקת אפיה
, גבינת שמנת, דובדבן, שומר, אבקת סוכר, תרסיס שמן, חלבון, שקדים, ביצים, קמח, מרק, תמצית וניל, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
הקרמבו הוא הכי שלנו. אי אפשר לתאר חורף בלעדיו, והפעם שילבתי אותו עם הפרי הכי ישראלי - תפוזים. התוצאה רעננה וכיפית ועדיין שומרת על המראה הקלאסי של הקרמבו.
קרם,לוף,חמאה,-בירה,-אבקת אפיה
, שמנת מתוקה, תפוזים, שומר, יין, שוקולד מריר, שוקולד לבן, אבקת סוכר, ביסקוויט, חלמון, קקאו, קמח, קלי, בצק, נענע
www.hashulchan.co.il
|
|
חביתיות תפוחות, עסיסיות ונימוחות, שמגישים חם או בטמפ' החדר עם זילוף של קרם גבינה מתובל. מנה שעושה רושם בקלות.
קרם,לוף,חמאה,-בירה,-אבקת אפיה
, דג אנשובי, גבינה בולגרית, שמנת, גבינה, בצל ירוק, עגבניות, תפוחי עץ, שומר, בטטה, יין, קמח תופח, גרעין, חלבון, חלמון, ג'לי, צלפים, ביצים, סוכר, זרעי כוסברה, אגוז מוסקט, פלפל שחור, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
קרם,לוף,חמאה,-בירה,-אבקת אפיה
, ציר דגים, טלה, דג מוסר, עלי בייבי, פלפל אדום, עגבניות, כוסברה, גרעין, שמן זית, קוסקוס, פלפל שחור, מלח גס, כמון, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
במקום בצק השמרים ההונגרי השתמשתי בפילו ומילאתי אותו בתפוחים. קיורטוש הוא לא דבר מסובך כל כך. צריך רק להצטייד מראש בארבעה מערוכים דקים מעץ (או בשניים, ואז לאפות בסבבים).
קרם,לוף,חמאה,-בירה,-אבקת אפיה
, תפוחי עץ, צימוקים, תפוחים, תותים, לימון, יין לבן יבש, אגוזי פקאן, אבקת סוכר, שמרים, פילו, שמן, בצק, דבש, מקל קינמון
www.hashulchan.co.il
|
|
שימו לב לשתי אפשרויות ההכנה: הראשונה מסורתית, והשנייה נעזרת בטכנולוגיה ומורידה את נטל הערבוב מהזרוע האנושית. שתיהן נותנות תוצאה טובה.
קרם,לוף,חמאה,-בירה,-אבקת אפיה
, בקר, חלב, תפוזים, סברס, לפת, מרגרינה, ביצים, סוכר, שמן, קמח, קפה, בצק, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
קרם ערמונים מתוק, מוס שוקולד מריר ושערות קדאיף פריכות. להכנת המתכון דרושה תבנית סיליקון עם שקעים בצורת חצאי כדור. אם אין, תמצאו בהמשך גרסה חלופית זריזה שמכינים בתוך תבנית מאפינס.
קרם,לוף,חמאה,-בירה,-אבקת אפיה
, שמנת מתוקה, שומר, שוקולד מריר, שערות קדאיף, אבקת סוכר, ערמונים, אטריות, ספגטי, ביצים, קפה
www.hashulchan.co.il
|
|
|
לעמוד הבא