|
הטריק לפסטה פירות ים טובה הוא הבישול של פירות הים בתוך הרוטב, כדי שכל הטעמים יתערבבו. כאן השתמשתי במולים, שרימפס וקלמארי וברוטב עגבניות שבושל במשך שעה, ואז נטחן למרקם חלק. בסוף מפזרים קשקבל עוקצנית לפי הטעם.
ראש סלרי,פלפל לבן,לינגוויני,חמאה,בזיליקום
, קלמארי, שרימפס, עגבניות, כרישה, שומר, בצל, גזר, יין לבן, שמן זית, סוכר, קלי, פטרוזיליה, טימין, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
