|
את העוגיות האלה מלמדים בשיעור האפייה הראשון בקורדון בלו. קוראים להן Lunettes (משקפיים) ומכינים אותן בשיטת crèmè: ערבול חמאה רכה עם סוכר לקרם בהיר. מתקבלות עוגיות יציבות - מושלמות לטבילה בכוס תה.
ריבה,מלח,ליים,אבקת סוכר,אבקת אפיה,-משמשים
, חמאה מלוחה, סוכר וניל, חלמון, קמח, קרם, בצק, תמצית וניל, קינמון
www.hashulchan.co.il
|
|
|
