מתכון סיציליאני קלאסי, שמקורו ערבי עם השפעה ספרדית. במקורו היה מנה של דגים וברבות הימים הוחלף הדג בחציל והשמחה התעצמה. בעונה, אגב, אפשר להחליף את החציל בארטישוק. שווה לנסות.
רסק עגבניות,צלפים,פלפל שחור,סלרי עלים,זיתים
, רסק עגבניות משומר, בצל סגול, עגבניות, חצילים, חומץ בן יין, שמן זית, סוכר, פטרוזיליה, בזיליקום, מלח
www.mevashlim.com
|