הטאג'ין הוא לכי חרס עם מכסה בצורת קונוס המשמש לתבשילי בשר טלה, עגל עוף או דגים. אלה מתבשלים בתוספת ירקות, על גחלים, גז פלטה חשמלית או כל מקור חימום אחר. מקור הטאג'ין בכפרים הברברים שבהם שימש..
שום,לוף,כתף טלה,ג'ינג'ר,בצל,-נודלס
, עצם בקר, ארטישוק ירושלמי, עגבניות, לפת, ג'ין, שמן זית, פטרוזיליה, פלפל לבן, זעפרן, מלח
food.walla.co.il
|