|
מתכון קלאסי ופשוט לקדירת הבשר המפורסמת - ה"ביף בורגיניון". תבשיל בשר בקר, עם ירקות שורש ורוטב יין אדום, באדיבות השף איתן זנזורי מיועזר
שום,עלי דפנה,מרווה,אגוז מוסקט,-חמאה
, אנטריקוט בקר, בייקון, ציר בקר, עצם בקר, בצל, שורש, סלרי, תפוחי אדמה, יין אדום יבש, ברנדי, שמן זית, גזר, פטרוזיליה, רוזמרין, טימין, פלפל שחור, ציפורן
www.mako.co.il
|
|
שום,עלי דפנה,מרווה,אגוז מוסקט,-חמאה
, עצם בקר, חזה אווז, חזה בקר, ציר בקר, שמנת, סלרי, בצל, כרישה, יין אדום, ברנדי, ספגטי, רוזמרין, אורגנו, גזר, טימין
rest.co.il
|
|
תבשיל קדרה של בקר וירקות שורש ביין אדום. הולך נהדר עם פירה תפוחי אדמה וגם עם אורז
שום,עלי דפנה,מרווה,אגוז מוסקט,-חמאה
, אנטריקוט בקר, ציר בקר, בייקון, תפוחי אדמה, בצל, כרישה, שורש, סלרי, יין אדום, ברנדי, שמן זית, פלפל אנגלי, פטרוזיליה, פלפל שחור, רוזמרין, ציפורן, טימין, גזר, דפנה, מלח
food.walla.co.il
|
|
שום,עלי דפנה,מרווה,אגוז מוסקט,-חמאה
, סלרי, בצל, כרישה, דלעת, קישואים, שורש פטרוזיליה, סלרי עלים, תרד, מרק, קמח, שמן, ביצים, גזר, שמיר, פטרוזיליה, עשבי תיבול, רוזמרין, טימין, פלפל אנגלי, פלפל שחור, פלפל, מלח
www.sirim.co.il
|
שום,עלי דפנה,מרווה,אגוז מוסקט,-חמאה
, עצם בקר, חזה אווז, בשר כתף, ציר בקר, תפוחי אדמה, בצל, בצלצלים, כרישה, שורש, בטטה, סלרי, יין אדום, פטרוזיליה, פלפל שחור, רוזמרין, מלח גס, גזר, טימין, בהרט
rest.co.il
|
תבשיל חגיגי של נתח כתף בקר, אשר התבשל מספר שעות על הכיריים, יחד עם מבחר ירקות שורש, יין אדום ותבלינים משובחים. בשיטת הכנה זו נתח הבשר הופך לרך ועשיר בטעמים, הוא מוגש בפרוסות עם רוטב שעבר צמצום ונוספו לו פטריות.
שום,עלי דפנה,מרווה,אגוז מוסקט,-חמאה
, כתף בקר, ציר עוף, פטריות שמפיניון, שורש פטרוזיליה, סלרי, שיראז, כרישה, מרלו, בצל, גזר, יין אדום יבש, קברנה, שמן זית, קמח לבן, זרעי כוסברה, זרעי שומר, פלפל שחור, רוזמרין, מלח גס, טימין
www.mevashlim.com
|
נתח חזה בקר במילוי תערובת של תרד עם שום ובצל ברוטב יין לבן וירקות שורש
שום,עלי דפנה,מרווה,אגוז מוסקט,-חמאה
, בשר בקר, שוקיים עוף, ברוסט, תפוחי אדמה, ראש סלרי, עלי גפן, בצל, תרד, יין לבן יבש, רוטב עגבניות, שמן זית, פסטה, אורז, אורגנו, גזר, פלפל, כמון, מלח
food.nana10.co.il
|
האיטלקים מכינים את המנה הזאת עם יין ברולו משובח - בקבוק אחד לבישול (ועוד שניים לשתייה) ומגישים אותה עם דייסת תירס (פולנטה). אבל אפשר להחליף את הברולו בקברנה משובח, במרלו או בכל יין אדום רצינ..
שום,עלי דפנה,מרווה,אגוז מוסקט,-חמאה
, בשר בקר לצלי, שפונדרה בקר, כתף בקר, סלרי עלים, בצל, גזר, יין אדום, שמן זית, פילו, קמח, פטרוזיליה, רוזמרין, קינמון, פלפל, מלח
www.mevashlim.com
|
שום,עלי דפנה,מרווה,אגוז מוסקט,-חמאה
, אנטריקוט בקר, ציר בקר, בייקון, שורש פטרוזיליה, תפוחי אדמה, סלרי, בצל, יין אדום, ברנדי, שמן זית, פלפל שחור, רוזמרין, ציפורן, גזר, טימין
rest.co.il
|
שום,עלי דפנה,מרווה,אגוז מוסקט,-חמאה
, אנטריקוט בקר, בייקון, ציר בקר, בצל, סלרי, שורש פטרוזיליה, תפוחי אדמה, יין, יין אדום, ברנדי, שמן זית, גזר, פטרוזיליה, רוזמרין, טימין, פלפל שחור, ציפורן
www.foodis.co.il
|
|
|