|
מתכון של שף רונן דברת בלוך ממסעדת ג'ולסון בקומפלקס המלונות הרודס, אילת. במקור המרינדה מגיעה עם אווז קונפי, אבל הוא מתאים גם לטלה או לבקר.
שום,קינמון,עלי דפנה,יין,בצל,-פלפל שחור
, בצל סגול, פלפל שאטה, כוסברה, יין אדום יבש, מרינדה, פלפל אנגלי, מלח גס, טימין, מרווה
food.walla.co.il
|
שום,קינמון,עלי דפנה,יין,בצל,-פלפל שחור
, בשר, בשר כתף, משמשים, דבלה, בצל לבן, סלרי, תפוחי אדמה, לוף, יין אדום, יין לבן, סוכר, שמן זית, גזר, מלח גס, אגוז מוסקט
www.bishulim.co.il
|
|
האיטלקים מכינים את המנה הזאת עם יין ברולו משובח - בקבוק אחד לבישול (ועוד שניים לשתייה) ומגישים אותה עם דייסת תירס (פולנטה). אבל אפשר להחליף את הברולו בקברנה משובח, במרלו או בכל יין אדום רצינ..
שום,קינמון,עלי דפנה,יין,בצל,-פלפל שחור
, בשר בקר לצלי, שפונדרה בקר, כתף בקר, סלרי עלים, גזר, יין אדום, שמן זית, פילו, קמח, אגוז מוסקט, פטרוזיליה, רוזמרין, מרווה, פלפל, מלח
www.mevashlim.com
|
שום,קינמון,עלי דפנה,יין,בצל,-פלפל שחור
, בשר בקר, בשר חזיר, עגבניות, יין אדום יבש, אורגנו, אגוז מוסקט
www.doctors.co.il
|
|
|
