מתכונים עם שומר, מלח גס, חומץ ללא קרוטונים, ללא עגבניות שרי, ללא מיץ לימון, ללא בצל סגול

פלפלים בתחמיץ

מתכון לפלפלים בתחמיץ עוד מתכון שזכור לי מבית אמא ולי אין בעיה לזלול אותם ככה כמו שהם בלי שום תוספת. בדרך כלל,מתאים מאד ליד תבשילי בשר דגים ועופות. המצרכים וההכנה: 8 עד 12 פלפלים ירוקים (לא מ..

שומר,מלח גס,חומץ,-קרוטונים,-עגבניות שרי,-מיץ לימון,-בצל סגול , עוף, בשר, פלפל ירוק, פלפל חריף, ראש שום, גמבה, בצל, סוכר, פלפל אנגלי, דפנה

ראו גם: מתכוני פלפלים, מתכוני תחמיץ

www.pirge.co.il

ביסקוצ'וס - כעכים מלוחים בטעמים

ניר דודק ועל השולחן מציגים גרסה ידידותית למנשנש

שומר,מלח גס,חומץ,-קרוטונים,-עגבניות שרי,-מיץ לימון,-בצל סגול , חמאה, קמח, אבקת אפיה, ביצים, מלח, זרעי כמון, פלפל שחור, שומשום, קצח

ראו גם: מתכוני כעכים מלוחים, מתכוני מלוחים, מתכוני כעכים

www.mako.co.il

סלט רוקט, תותים ובייבי מוצרלה ברוטב בלסמי מצומצם

גבינת המוצרלה הניטרלית בטעמה הולכת יופי עם העלים הפיקנטיים, התותים המתוקים והרוטב החמצמץ-מתוק.

שומר,מלח גס,חומץ,-קרוטונים,-עגבניות שרי,-מיץ לימון,-בצל סגול , גבינת מוצרלה, גבינה, תותים, בצל, חומץ בלסמי, סוכר חום, שמן זית, פלפל שחור, רוקט

ראו גם: מתכוני סלט רוקט, מתכוני תותים, מתכוני בייבי

www.hashulchan.co.il

סלט כרישה ותפוזים

סלט מרענן עם ניחוח מודגש של טרגון.

שומר,מלח גס,חומץ,-קרוטונים,-עגבניות שרי,-מיץ לימון,-בצל סגול , חמאה, ארטישוק, צנון, תפוזים, כוסברה, כרישה, סלק, יין אדום, שמן זית, שקדים, פלפל שחור, רוזמרין, קינמון, טרגון, נענע

ראו גם: מתכוני סלט כרישה, מתכוני תפוזים, מתכוני כרישה

www.hashulchan.co.il

ביסקוצ’וס - כעכים מלוחים בטעמים

גרסה ידידותית למנשנש לחטיף הסבתות הממכר עם שיטת הכנה קלה יותר ושדרוג של הציפוי. מתוך כתבת מחווה למאכלים ירושלמיים. מתוך האוצר של 'על השולחן' 2009

שומר,מלח גס,חומץ,-קרוטונים,-עגבניות שרי,-מיץ לימון,-בצל סגול , חמאה, תותים, אבקת אפיה, ביצים, קמח, בצק, זרעי כמון, פלפל שחור, שומשום, קצח

ראו גם: מתכוני כעכים מלוחים, מתכוני טעמים, מתכוני מלוחים

www.hashulchan.co.il

מילפיי פורטבלה, מסקרפונה וחומץ פטל

אין דרך טובה יותר לאכול פורטבלה מאשר בגרסתה הצלויה. המפגש עם המסקרפונה יוצר טעם ומרקם שמזכיר ניוקי. אם אין פטריות פורטבלה קטנות, אפשר לקרוץ בסיסים קטנים בעזרת רינג.

שומר,מלח גס,חומץ,-קרוטונים,-עגבניות שרי,-מיץ לימון,-בצל סגול , גבינת מסקרפונה, פטריות, כוסברה, מאש, חומץ פטל, שמן זית, ניוקי, סוכר, מרק, פלפל שחור, אורגנו, רוקט, שום

ראו גם: מתכוני מילפיי, מתכוני פורטבלה, מתכוני מסקרפונה

www.hashulchan.co.il

ניוקי פורצ'יני עם סלסת סלק ופרמג'אנו

הסוד לניוקי אוורירי: הבצק צריך להיות חם, אחרת הוא סופח כמות כפולה של קמח והופך ליציקה דביקה. לכן מועכים את תפוחי האדמה בעודם לוהטים מהתנור ומערבבים את הקמח בזריזות אסרטיבית.