|
לריזוטו האפונה הקלאסי הזה יש את אחד השמות החמודים בקולינריה האיטלקית: “ריזי א ביזי”. כאן הוספתי גם אספרגוס חלוט ובייקון מעושן. אם בוחרים באספרגוס עבים, שדווקא נחשבים לטובים יותר, מומלץ לקלף ..
שומר,מלח,יין לבן יבש,בייקון,אספרגוס,-צימוקים
, ציר עוף, חמאה, בצל שאלוט, אפונה, לוף, שמן זית, אורז, פלפל שחור
www.hashulchan.co.il
|
