מתכון של השף ויקטור כהן עבור דורות – מוצרי שום ותיבול.
שומר,פלפל שחור,יין אדום,חומץ בלסמי,דבש
, חזה מולארד, עוף, עלי תרד, אפרסק, יין אדום יבש, מיץ תפוזים, ליקרים, מרגרינה, מרינדה, חרדל, רוטב סויה, אבקת מרק, שומשום, ג'ינג'ר
food.walla.co.il
|
אני מאוד ממליצה להכין אוסובוקו משוק טלה ולא כבש, הנתח פחות שמן, יש דואט טעמים מושלם בין ירקות השורש לבין השוק כשהוא צעיר הוא מעודן. הגשת המנה מאוד מרשימה , עם העמדת השוק וירקות השורש מסביב
שומר,פלפל שחור,יין אדום,חומץ בלסמי,דבש
, שוק טלה, גמבה, בצל, כרישה, סלרי, יין מרסלה, חרדל דיז'ון, מרינדה, שמן זית, בזיליקום, טימין, אורגנו, רוזמרין, שום, מלח, גזר, פלפל
www.matkonela.co.il
|
|
|