|
כיאה למטבחים “עניים” מטבחי היהודים משופעים בירקות ממולאים, וכל עדה גאה עד טירוף בממולאים שלה. הממולאים בנוסח סורי בכלל וחאלבּי בפרט עולים על כולם בעושר ובעידון הטעמים. הרוטב מבוסס על רכז רימ..
שמן זית,חצילים,אורז פרסי
, בשר בקר טחון, קישואים, שזיפים, משמשים, בצל, לימון, תמר, מיץ רימונים, מיצים, רכז רימונים, שמן קנולה, סוכר, דבש, פלפל אנגלי, נענע, פלפל שחור, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
אפשר להחליף את גרגרי החומוס בפרחי כרובית או קוביות זוקיני מטוגנות, כדי שיהיה כשר גם לאלו שלא אוכלים קטניות. בעצם, אפשר לגוון בכל המרכיבים, רק השימוש באורז - חובה
שמן זית,חצילים,אורז פרסי
, כנפיים עוף, עוף שלם, צימוקים, משמשים, בצל, חומוס, שומר, דלעת, מרק עוף, שקדים, מקל קינמון, פלפל אנגלי, פלפל שחור, מלח
food.walla.co.il
|
|
מתכון מתוך הספר הקטן-גדול – הבישול הצמחוני
שמן זית,חצילים,אורז פרסי
, זיתים שחורים, עגבניות, סלרי, אגסים, בצל, לוף, צלפים, חומץ, סוכר, פלפל שחור, בזיליקום, מלח
food.walla.co.il
|
שמן זית,חצילים,אורז פרסי
, כרעי עוף, בצל, תפוחי אדמה, פלפלים, מיץ לימון, שמן, פלפל שחור, זעפרן, כורכום, אגוז מוסקט, קורנית, גזר, שום
www.doctors.co.il
|
|
המקור של המעלובה/מקלובה הוא פרסי-עיראקי, אולם ההיפוך של המנה על מגש הנחושת הינו פלסטינאי. מומלץ לאכול את המקלובה כמה שיותר חמה, וחשוב שהתחתית תהיה חרוכה מעט.
שמן זית,חצילים,אורז פרסי
, כרעי עוף, תפוחי אדמה, פלפלים, כרובית, מיץ לימון, שמן חמניות, קלי, אגוז מוסקט, פלפל שחור, קורנית, כורכום, גזר, זעפרן, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
נהוג להגיש את המרק ולידו אורז עשיר בירקות שורש בחתונות בכפרים.
שמן זית,חצילים,אורז פרסי
, בשר כבש, בקר, עוף, יוגורט, בצל, אורז, מרק, קמח לבן, גזר, פלפל שחור, מלח, שום, אבקת מרק
www.cookshare.co.il
|
|
|
