כולם מכירים את המוסקה: שכבות של חציל או תפוחי אדמה, או שניהם, עם בשר טחון, רוטב בשמל וגבינה. אצל הסורים מדובר במאפה ירקות, בדרך כלל בלי בשר. הנה אחת הגירסאות למוסקה הסורית.
שמן זית,סוכר,מיץ לימון,כרישה,חומוס,גבינה
, בשר בקר, כבד, יוגורט, תפוחי אדמה, ראש שום, פלפלים, חצילים, בצל, לוף, יין, רסק עגבניות, רוטב בשמל, חומץ, קלי, פלפל שחור, קינמון, נענע, מלח
www.hashulchan.co.il
|