|
חביתת ירק היא אחת מאבני היסוד של המטבח המקומי לדורותיו וההשראה לתיבול הקציצות הללו.
שמן זית,פלפל ירוק,פלפל,כבד,-קמח,-פירורי לחם
, דג לבן, דג דניס, דג לברק, דג מוסר, יוגורט, פלפל חריף, בצל ירוק, עגבניות, כרישה, לימון, שומר, אגוזים, ביצים, קלי, עשבי תיבול, פטרוזיליה, פלפל שחור, שמיר, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
יש משהו בסיסי בעשן עם ריח צלוי שנדבק לך לשער ולבגדים ולנשמה.
שמן זית,פלפל ירוק,פלפל,כבד,-קמח,-פירורי לחם
, עוף, עצם בקר, שמנת חמוצה, תפוחי אדמה, בצל ירוק, בצל סגול, תפוחי עץ, עגבניות, אפרסק, ראש שום, פלפלים, שזיפים, כוסברה, תותים, אננס, כרוב, לוף, סלק, מיץ לימון, רום, חומץ תפוחים, סוכר חום, בורגול, סירופ מייפל, סירופ, קלי, תמצית וניל, פטרוזיליה, פלפל שחור, רוזמרין, מלח גס, טימין, זעפרן, טרגון
saloona.co.il
|
|
מתכון החודש של על השולחן, מרץ 2010למנה הזו יש בשרוול כמה טריקים, שהופכים אותה לכבד הקצוץ הכי טעים שאכלתם. ראשית אני מחליף את הבצלים בהמון כרישות ומאדה אותן באיטיות. אחר כך אני קוצץ את הכבדים..
שמן זית,פלפל ירוק,פלפל,כבד,-קמח,-פירורי לחם
, כבדי עוף, בשר, פלפלים, בצל, כרישה, סלק, חרדל, מרק, זרעי כמון, פלפל לבן, מלח ים
www.hashulchan.co.il
|
|
המתכון המלא והמפורט לרוטב הבולונז (ראגו) של השף אייל שני ממאסטר שף
שמן זית,פלפל ירוק,פלפל,כבד,-קמח,-פירורי לחם
, צוואר טלה, עצם בקר, כבדי עוף, בצל, גזר, סלרי, שומר, עגבניות, פטריות שמפיניון, יין לבן, אגוזי מלך, פיסטוקים, מלח, רוזמרין, שום, עלי דפנה
www.mako.co.il
|
|
המתכון המלא והמפורט לרוטב הבולונז (ראגו) של השף אייל שני ממאסטר שף
שמן זית,פלפל ירוק,פלפל,כבד,-קמח,-פירורי לחם
, צוואר טלה, עצם בקר, כבדי עוף, בצל, גזר, סלרי, שומר, עגבניות, פטריות שמפיניון, יין לבן, אגוזי מלך, פיסטוקים, מלח, רוזמרין, שום, עלי דפנה
www.mako.co.il
|
|
פיתות במילוי בשר שהופך אותן לארוחת צהריים משביעה - חזה עוף מוקפץ עם פלפלים או קציצות בשר ברוטב עגבניות
שמן זית,פלפל ירוק,פלפל,כבד,-קמח,-פירורי לחם
, בשר בקר, חזה עוף, שניצל, בקר, פלפל צהוב, פלפל אדום, פלפל חריף, בצל סגול, עגבניות, פלפלים, רסק עגבניות, שמן אבוקדו, פיתה, סילאן תמרים, זעתר, שום, מלח
food.nana10.co.il
|
|
מרק מעלי מלוחייה טריים עם חמצמצות של עגבניה ולימון, בשילוב עם סלט חריף בצד
שמן זית,פלפל ירוק,פלפל,כבד,-קמח,-פירורי לחם
, ציר עוף, עגבניות, ראש שום, כוסברה, לימון, בצל, לוף, אורז, מלוחייה, מלח
food.nana10.co.il
|
|
שמן זית,פלפל ירוק,פלפל,כבד,-קמח,-פירורי לחם
, כבדי עוף, חמאה, בצל ירוק, כוסברה, אבטיח, חומץ תפוחים, סוכר, קלי, שומשום, ג'ינג'ר, מלח
food.walla.co.il
|
|
למנה הזו יש בשרוול כמה טריקים, שהופכים אותה לכבד הקצוץ הכי טעים שאכלתם. ראשית, אני מחליף את הבצלים בהמון כרישות. אחר כך אני קוצץ את הכבדים בסכין, כדי שיתקבל מרקם גס, ולבסוף מגיש את המנה חמה עם צ'אטני סלק
שמן זית,פלפל ירוק,פלפל,כבד,-קמח,-פירורי לחם
, כבדי עוף, פלפלים, כרישה, חרדל, זרעי כמון, פלפל לבן, מלח ים
food.walla.co.il
|
|
שמן זית,פלפל ירוק,פלפל,כבד,-קמח,-פירורי לחם
, כבדי עוף, פלפלים, חרדל, זרעי כמון, פלפל לבן, מלח ים
food.walla.co.il
|
|
|
לעמוד הבא