|
שמן,אורגנו,-שמיר,-טחינה,-אבקת מרק
, בשר בקר טחון, גמבה, חצילים, בצל, שמן זית, ביצים, פלפל שחור, שום, מלח
www.ynet.co.il
|
|
כמו העוף האמריקאי המטוגן - רק עם פחות שמן ובלגן.
שמן,אורגנו,-שמיר,-טחינה,-אבקת מרק
, שוקיים עוף, ירכיים עוף, עוף, פירורי לחם, ביצים, חרדל, טימין, מלח
www.ynet.co.il
|
|
מתכון זה בהחלט דורש זמן ממושך, אך במקרה זה איני מתנצלת. אין דבר שישווה להגשת קערה של פסטה עם כדורי בשר כדי להרגיש כמו מאמא איטלקייה בסרט הוליוודי. איני מתכוונת לדמויות השתלטניות מהסרטים המטו..
שמן,אורגנו,-שמיר,-טחינה,-אבקת מרק
, בשר חזיר טחון, בשר בקר טחון, טלה, גבינה, חמאה, חלב, עגבניות מרוסקות משומרות, בצל, רוטב עגבניות, פירורי לחם, שמן זית, פסטה, ביצים, סוכר, סולת, פלפל שחור, שום, מלח
www.ynet.co.il
|
|
מאכל מסורתי של יהודי איטליה,לא אוהבים קישואים? החליפו אותם בקוביות תפו א מבושל.
שמן,אורגנו,-שמיר,-טחינה,-אבקת מרק
, בשר בקר טחון, קישואים, זוקיני, רסק עגבניות, פירורי לחם, קמח מצה, ביצים, פלפל שחור, טימין, שום, מלח
www.ynet.co.il
|
|
את הברוסקטות האלו אפשר להכין ממגוון רחב של לחמים לא-פרוסים, בגטים מקמח מלא או לחם כפרי. ככל שהלחם טוב יותר, התוצאה טעימה יותר.
שמן,אורגנו,-שמיר,-טחינה,-אבקת מרק
, גבינת מוצרלה, עגבניות, חומץ בלסמי, שמן זית, פלפל שחור, בזיליקום, טימין, שום
www.ynet.co.il
|
|
במילוי נבט חיטה, חמניות ועשבי תיבול. לא מזמן פגשתי מישהי שסיפרה לי שהיא עדיין מכינהה את המתכון הזה, שהופיע בספרי חגיגה צמחונית לפני יותר מ-20 שנה. האמת, גם אני, כי הוא תמיד מתקבל בהתלהבות.
שמן,אורגנו,-שמיר,-טחינה,-אבקת מרק
, גבינה, חמאה, נבט חיטה, פטריות, בצל, גרעיני חמנייה, שמן קנולה, שמן זית, פטרוזיליה, פלפל שחור, בזיליקום, שום, מלח
www.ynet.co.il
|
|
מאפה מדהים בטעמו שאכלתי לראשונה בפיון, כפר קטן סמוך לניס.
שמן,אורגנו,-שמיר,-טחינה,-אבקת מרק
, גבינת קשקבל, שמנת מתוקה, חמאה, גמבה, זיתים שחורים, עגבניות, זוקיני, חצילים, ביצים, קמח, בצק, עשבי תיבול, פלפל שחור, בזיליקום, טימין, מלח
www.ynet.co.il
|
|
אין לאכול פרוסת טונה טרייה מיד לאחר צריבתה על מחבת. כמו נתח טרי של בשר, השריר חייב "לנוח" כ-5 דקות לאחר מכת חום רצינית. לכן, הכנת רוטב כלשהו יאפשר "מנוחת" הנתח עד לאכילתו.
שמן,אורגנו,-שמיר,-טחינה,-אבקת מרק
, דג טונה אדומה, לבנה, בצל, רסק עגבניות, שמן זית, פלפל, דפנה, מלח
www.ynet.co.il
|
|
מקור המנה בעיר נאפולי שבאיטליה. דגי ברבוניה נמכרים בדרך כלל לא מנוקים, אך המלאכה פשוטה. הסבר בהמשך.
www.ynet.co.il
|
|
פסח הוא חג תפוחי האדמה - במקום פסטה, מאפים וקטניות - אנחנו מתמלאים בהמון-המון תפוחי אדמה.
שמן,אורגנו,-שמיר,-טחינה,-אבקת מרק
, תפוחי אדמה, בצל, רסק עגבניות, שמן זית, סוכר, טימין, פלפל, שום, מלח
www.ynet.co.il
|
|
|
לעמוד הבא