|
מתכון של ויקטור גלוגר, מסעדת דגים 206. ballotine הוא מונח צרפתי המתייחס למשפחת מאכלים המבוססים על פילה דג, עוף או בשר בתחמיץ. את המנה (פילה נקי מעצמות) נוהגים לאדות או לצלות כשהיא עטופה בבד,..
שמנת מתוקה,יין לבן יבש,דג פורל,-דג אמנון
, ציר דגים, דג לוקוס, דג סלמון, דג לברק, חמאה, פטריות שמפיניון, בצל שאלוט, שמן זית, פלפל שחור, עירית, טרגון, שמיר, שום, מלח
food.walla.co.il
|
|
ballotine הוא מונח צרפתי המתייחס למשפחת מאכלים המבוססים על פילה דג, עוף או בשר בתחמיץ. את המנה (פילה נקי מעצמות) נוהגים לאדות או לצלות כשהיא עטופה בבד, בנייר או לפעמים בתוך עורו של דג.
שמנת מתוקה,יין לבן יבש,דג פורל,-דג אמנון
, עוף, בשר, דג סלמון, דג לוקוס, דג לברק, חמאה, פטריות שמפיניון, בצל שאלוט, שמן זית, פלפל שחור, עירית, טרגון, שמיר, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
שמנת מתוקה,יין לבן יבש,דג פורל,-דג אמנון
, חמאה, שמפיניון, פורטבלו, פטריות, בצל, פטרוזיליה, פלפל לבן, מלח
www.ynet.co.il
|
שמנת מתוקה,יין לבן יבש,דג פורל,-דג אמנון
, דג דניס, קרם פרש, חמאה, קמח, פלפל שחור, עירית, מלח
rest.co.il
|
שמנת מתוקה,יין לבן יבש,דג פורל,-דג אמנון
, חמאה, כרישה, חרדל, שמן, קמח, פטרוזיליה, פלפל לבן, מלח
www.ynet.co.il
|
|
להכנת המנה יש לבקש ממוכר הדגים להסיר מהדגים את הראשים והאדרות ולשמור אותם להכנת ציר דגים.
שמנת מתוקה,יין לבן יבש,דג פורל,-דג אמנון
, ציר דגים, חמאה, לימון, סלרי, בצל, גזר, פלפל אנגלי, פלפל לבן, עלי דפנה, מרווה, מלח
www.ynet.co.il
|
|
|
