מתכונים עם שמרים, שמן זית, מלח, מיץ לימון, בצק, בצל ללא שמן קנולה, ללא פסטו

פוקאצ’ה צבעונית עם ירקות השוק

מול “מאפיית לחמים” באמצע השוק מסתדר תור קטן כמעט בכל שעות היום, ובסופי שבוע עדיף לא להתקרב כלל. אורי שפט, האופה והמייסד, ליקט ירקות סתיו ושתל אותם על הפוקאצ’ה המשובחת שלו: בבצק הזה השתמשתי ב..

שמרים,שמן זית,מלח,מיץ לימון,בצק,בצל,-שמן קנולה,-פסטו , פטריות שמפיניון, עגבניות שרי, תפוחי אדמה, פלפל אדום, עגבניות, מנגולד, בטטה, חצילים, גזר, סלק, קמח חיטה, סוכר, שום

ראו גם: מתכוני פוקאצ’ה, מתכוני צבעונית, מתכוני ירקות

www.hashulchan.co.il

סמבוסק סירה ממולא בשר כבש

ממבוסק סירה ממולא בבשר כבש מלווה בסלט עגבניות ותבלינים ומעל הכל טחינה מעדן

שמרים,שמן זית,מלח,מיץ לימון,בצק,בצל,-שמן קנולה,-פסטו , בשר, עגבניות, כוסברה, פלפל ירוק, טחינה, קמח חיטה מלאה, קמח לבן, סוכר, ביצים, רסק עגבניות, שום, נענע, פטרוזיליה, כמון, פלפל שחור

ראו גם: מתכוני סמבוסק, מתכוני סירה, מתכוני ממולא בשר

www.cookshare.co.il

עוף מ'חמר

שמרים,שמן זית,מלח,מיץ לימון,בצק,בצל,-שמן קנולה,-פסטו , עופיון, תפוחי אדמה, צנוברים, מרק עוף, מרינדה, שקדים, לאפה, סוכר, קמח, רוזמרין, סומאק, שום

ראו גם: מתכוני עוף

rest.co.il

מתכון של השף והיינן האיטלקי סנדרו פלגריני, שמכין מאכלי ארטישוק בנוסח איטלקי מסורתי ורוקח גם ליקר מארטישוק. סנדרו פועל במושב שחר שם הוא מארח לארוחות איטלקיות-קוצ'יניות והוא גם בעליו של היקב לה טרה פרומסה.

שמרים,שמן זית,מלח,מיץ לימון,בצק,בצל,-שמן קנולה,-פסטו , ארטישוק, פוקצ'ה, סוכר, קמח, פלפל, שום

ראו גם: מתכוני פוקצ'ה, מתכוני ארטישוק

food.walla.co.il

קראס - מאפה מגולגל במלית עלי זעתר, בצל וסומאק

רמה בן צבי: “את הקראס הראשון שטעמתי שלחה לי פאטמה, שכנה מכפר קְטָנֵה הסמוך. מכינים אותו מדי חורף, כשעלי הזעתר שגדלים בהרים מסביב נמצאים בשיא גודלם וממש אפשר להרגיש בניחוחם את ריח הגשם. בינתי..

שמרים,שמן זית,מלח,מיץ לימון,בצק,בצל,-שמן קנולה,-פסטו , בצל סגול, אבקת אפיה, בצק שמרים, צנוברים, קמח, דבש, פלפל שחור, זעתר, שום

ראו גם: מתכוני מאפה, מתכוני מגולגל, מתכוני מלית

www.hashulchan.co.il