|
ספייחה
מתכון עתיק מאד מראש-פנה ממשפחת שבבו.
פעם בתקופת האנגלים, הערבים בג'עוני היו אופים את הספייח במאפיות שלהם-בבצק שמרים .
היום הוסב הבצק לבצק עלים ומבטיחה שלא פחות טעים.
המתכון זהה למתכון..
שמרים,שמן,בקר,בצק עלים,-פטריות,-אבקת מרק
, בשר בקר, עגבניות, צנובר, ליים, בצל, בצק שמרים, קולה, פנה, פלפל, מלח
www.pirge.co.il
|
|
אני יודע שכאן יהיה לי ויכוח עם רבים מהקוראים. בחאלב שבסוריה, וגם בצפת, כך סיפרו לי, ספיחה היא מאפה של בצק עלים או בצק שמרים עם בשר. אצלנו ספיחה היתה תבשיל החצילים והעגבניות המובא כאן. ואני ז..
שמרים,שמן,בקר,בצק עלים,-פטריות,-אבקת מרק
, בשר, פלפל ירוק, עגבניות, פלפלים, חצילים, בצק שמרים, לחם לבן, חלה, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
|
