האיטלקים מכינים את המנה הזאת עם יין ברולו משובח - בקבוק אחד לבישול (ועוד שניים לשתייה) ומגישים אותה עם דייסת תירס (פולנטה). אבל אפשר להחליף את הברולו בקברנה משובח, במרלו או בכל יין אדום רצינ..
שפונדרה בקר,קמח,קינמון,פלפל,פילו,-אבקת אפיה
, בשר בקר לצלי, כתף בקר, סלרי עלים, בצל, גזר, יין אדום, שמן זית, אגוז מוסקט, פטרוזיליה, עלי דפנה, רוזמרין, מרווה, שום, מלח
www.mevashlim.com
|