|
פילה דג ים צרוב ועסיסי , מוגש עם פטריות יער מוקפצות בחמאה ויין לבן בליווי קונפי עגבניות וארטישוק ירושלמי
שרדונה,שמן זית,עלי דפנה
, דג מוסר, חמאה, פטריות יער, ארטישוק ירושלמי, עגבניות שרי, בצל שאלוט, גזר, בצל לבן, כרישה, סלרי, יין לבן, מיץ לימון, מלח גס, פלפל שחור, בזיליקום, שום, פלפל אנגלי
www.mako.co.il
|
|
את המנה הזו הורישו לעולם מלכי בורגון והיא הפכה למנת ביסטרו קלאסית. מדובר בעצם בתבשיל לבנבן (לכאורה לא מגרה) של בשר בהיר (עגל חלב, עופות וטלה) או ירקות בהירים (לבבות כרוב או ראשי סלרי) ואפיל..
שרדונה,שמן זית,עלי דפנה
, ירך טלה, כתף טלה, בצל, גזר, סלרי, לוף, כרישה, לימון, מיץ לימון, קמח, חלמון, שום, מלח, פלפל
www.mevashlim.com
|
שרדונה,שמן זית,עלי דפנה
, דג דניס, שמנת מתוקה, חמאה, שמפיניון, ראש סלרי, עלי תרד, פטריות, בצל, לוף, אגוזי פקאן, אגוז מוסקט, פלפל אנגלי, טימין, שום, מלח
www.mouse.co.il
|
שרדונה,שמן זית,עלי דפנה
, דג דניס, שמנת מתוקה, חמאה, ראש סלרי, עלי תרד, פטריות, בצל, לוף, אגוזי פקאן, אגוז מוסקט, פלפל אנגלי, טימין, שום, מלח
rest.co.il
|
|
מתכון של פילה מוסר ים, על מצע תבשיל ארטישוק ירושלמי.
באדיבות שף יואב בר.
שרדונה,שמן זית,עלי דפנה
, דג מוסר, חמאה, פטריות יער, ארטישוק ירושלמי, עגבניות שרי, בצל שאלוט, גזר, בצל לבן, כרישה, סלרי, יין לבן, מיץ לימון, מלח גס, פלפל שחור, בזיליקום, שום, פלפל אנגלי
www.2eat.co.il
|
|
|
