המתכון באדיבות השף גולן גורפינקל ממסעדת מנטה ריי.
דבר השף: "אנחנו אוהבים להכין ציר עם אדרות של דגי ים לבנים בלבד כמו בורי, מוסר, דניס, לוקוס, פרידה וככל שמגוון דגים גדול יותר, כך משתבח הטע..
תפוחי אדמה,עירית,לוף,טימין,גזר
, ציר דגים, סרטנים, דג לוקוס, דג דניס, שרימפס, קלמארי, בצל לבן, כרישה, סלרי, שומר, עגבניות, קליפת תפוז, קליפת לימון, מנגולד, לימון, פלפל אדום, יין לבן, מיץ לימון, מרק, שמן זית, רסק עגבניות, בגט, שמן תירס, חלמון, ביצים, שום, פטרוזיליה, עלי דפנה, פלפל אנגלי, זעפרן, כוכב אניס, פלפל שחור, מלח ים, פלפל, מלח
www.2eat.co.il
|
תפוחי אדמה,עירית,לוף,טימין,גזר
, ציר עוף, בשר, סלרי עלים, פטריות, בצל, שמן זית, פטרוזיליה, פלפל, שום, מלח
www.mevashlim.com
|
תפוחי אדמה,עירית,לוף,טימין,גזר
, חמאה, שמנת, בצל, כרישה, שורש פטרוזיליה, סלרי, זוקיני, קישואים, לימון, יין לבן יבש, ציר ירקות, שמן זית, מרווה, מלח, פלפל שחור
www.bishulim.co.il
|
תפוחי אדמה,עירית,לוף,טימין,גזר
, עוף, חמאה, בצל, ארטישוק ירושלמי, שורש, תותים, שמן זית, ציר ירקות, שמן, שום, פטרוזיליה, פלפל שחור, מלח, כמהין
www.foodis.co.il
|
|
|