כולם מכירים את המוסקה: שכבות של חציל או תפוחי אדמה, או שניהם, עם בשר טחון, רוטב בשמל וגבינה. אצל הסורים מדובר במאפה ירקות, בדרך כלל בלי בשר. הנה אחת הגירסאות למוסקה הסורית.
תפוחי אדמה,שמן,רוטב בשמל,פלפלים,סוכר,נענע
, בשר בקר, כבד, יוגורט, גבינה, ראש שום, חצילים, בצל, חומוס, לוף, מיץ לימון, יין, רסק עגבניות, שמן זית, חומץ, קלי, פלפל שחור, קינמון, מלח
www.hashulchan.co.il
|