|
גוזגיז'דה בוכרית
לחמניה בוכרית ממולאת בשר כבש ובצל מטוגן
טט עע יי םם
-שווארמה
, שומן כבש, בשר בקר, בשר כבש, בצל, בצק, קמח, שמרים, סוכר, שמן, ביצים, מלח, קימל, פלפל שחור, קצח
www.cookshare.co.il
|
|
באחש בוכארי אמיתי
מאכל בוכארי מסורתי מדהים בטעמו ובקלות הכנתו
-שווארמה
, חזה בקר, בשר, כבד עוף, עוף, כוסברה, בצל, כרישה, אורז, שמן תירס, רוטב סויה, אבקת מרק, פלפל שחור, מלח
www.cookshare.co.il
|
|
עוף, אורז, גזר, בטטה ופטריות: כל מה שאתם רוצים מהארוחה שלכם מתבשל ביחד בסיר
-שווארמה
, כרעיים, פטריות שמפיניון, בטטה, שמן, אורז, שום, גזר, פפריקה מתוקה, פלפל שחור, כורכום, כמון, מלח
www.mako.co.il
|
|
עוף, אורז, גזר, בטטה ופטריות: כל מה שאתם רוצים מהארוחה שלכם מתבשל ביחד בסיר
-שווארמה
, כרעיים, פטריות שמפיניון, בטטה, שמן, אורז, שום, גזר, פפריקה מתוקה, פלפל שחור, כורכום, כמון, מלח
www.mako.co.il
|
|
תבשיל בוכרי" דמלמה" קדרת הכל בסיר אחד. לקוח מהתוכנית של משה שגב
-שווארמה
, אסאדו בקר, בשר, בצל, פלפל אדום, פלפל ירוק, עגבניות, תפוחי אדמה, פטריות, ראש שום, כוסברה, פלפל חריף, חומוס, גזר, פלפל, מלח, פפריקה מתוקה, זרעי כמון, טימין, כמון, ציפורן
www.cookshare.co.il
|
-שווארמה
, בשר כבש, כבד, תפוחי אדמה, ראש שום, שומר, בצל, לוף, לפת, שמן תירס, אורז, גזר, קימל, כמון, מלח
www.hashulchan.co.il
|
את החמין מכינים בחצי בישול בצהרי יום שישי ואופים בתנור כל הלילה. זהו לילה מסוכן בו הריח מתפשט בכל הבית וכל מי שמריח לא יכול לגבור על יצרו, ומתגנב למטבח לטעום, עוד לפני שהאוסבו מוכן. יש עשרות..
-שווארמה
, בשר בקר, עצם בקר, עוף, תפוחי אדמה, חבושים, בטטה, בצל, מיץ תפוזים, רסק עגבניות, ביצים, אורז, שמן, פלפל שחור, גזר, מלח
www.ynet.co.il
|
אחד המאכלים העתיקים והמשעשעים של בוכרה, אם בישול משעשע אתכם, הוא האוש-בכש (אוש=אוכל), או בקיצור, בכש. זהו מאכל המבוסס על אורז המבושל בשק בד בסיר עם מי מלח, ולכן נקרא לעיתים גם חלתי-בכש כלומר, בכש בחלוק.
www.ynet.co.il
|
אצל הבוכארים כל המשפחה משתתפת בהכנת המנטו. המומחה מרדד (או מרדדת) את הבצק וחותך (כת) לריבועים. את המילוי עושים כולם והעבודה רצה. טיפ חשוב: ניתן בהחלט להכין כמות גדולה ולהקפיא, לפני האידוי כמובן.
www.ynet.co.il
|
|
|