קוראים לזה מרק, או נזיד, אבל בעצם מדובר ברוטב סמיך מאד שבו מבשלים קצרות את הדגים. הטעם מגיע מהציר, ראשי הדגים והאדרות המבושלים, ומהעגבניות. מרקים ונזידי דגים נפוצים לכל אורכו של המגף האיטלקי..
שמן זית,שום,יין,דג לברק
, דג דניס, סלרי עלים, פלפל חריף, עגבניות, בצל, גזר, יין לבן יבש, פטרוזיליה, מלח
www.mevashlim.com
|