בטטה קסביה הוא שמו המרוקאי של הארטישוק הירושלמי, ששיא עונתו בסוכות. בארוחות החג המרוקאיות הוא מופיע בדרך כלל עם בשר כבש בתבשיל חגיגי. אפשר להכין את התבשיל גם עם בשר בקר.
עוף,ארטישוק ירושלמי
, בשר כבש, שריר בקר, בקר, לוף, מיץ לימון, שמן, אגוז מוסקט, פלפל שחור, אבקת מרק, עלי דפנה, כורכום, שום
www.ynet.co.il
|
עוף,ארטישוק ירושלמי
, כתף טלה, ציר עוף, בצל, גזר, לוף, שמן זית, טימין, פלפל, מלח
www.mevashlim.com
|
|
|