מטפונה ביתית בקדרת ברזל בתנור או על מדורה.
שורש,עוף,בצל
, עוף שלם, חמאה, עגבניות, ראש שום, שומר, בטטה, ארטישוק ירושלמי, דלעת, דלורית, שמן זית, גזר, כמון, בהרט, סומאק, מלח, פלפל, טימין, רוזמרין
www.cookshare.co.il
|
מטפונה הוא עוף המתבשל לאט במיצי ירקות ותבלינים הנאפים יחדיו בחום גבוה למשך זמן ארוך. העוף נקבר בתוך ערימת גחלים, יחד עם הירקות, למשך זמן ארוך ויוצא רך מאוד ובעל מרקם יוצא דופן.י
להכנת מטפו..
שורש,עוף,בצל
, עוף שלם, בטטה, עגבניות, קישואים, ראש סלרי, שמן זית, גזר, פטרוזיליה
www.cookshare.co.il
|
|
|