ballotine הוא מונח צרפתי המתייחס למשפחת מאכלים המבוססים על פילה דג, עוף או בשר בתחמיץ. את המנה (פילה נקי מעצמות) נוהגים לאדות או לצלות כשהיא עטופה בבד, בנייר או לפעמים בתוך עורו של דג.
שמן זית,שום,פלפל,יין לבן יבש
, עוף, בשר, דג סלמון, דג לוקוס, דג פורל, דג לברק, שמנת מתוקה, חמאה, פטריות שמפיניון, בצל שאלוט, פלפל שחור, עירית, טרגון, שמיר, מלח
www.hashulchan.co.il
|
מתכון של ויקטור גלוגר, מסעדת דגים 206. ballotine הוא מונח צרפתי המתייחס למשפחת מאכלים המבוססים על פילה דג, עוף או בשר בתחמיץ. את המנה (פילה נקי מעצמות) נוהגים לאדות או לצלות כשהיא עטופה בבד,..
שמן זית,שום,פלפל,יין לבן יבש
, ציר דגים, דג לוקוס, דג סלמון, דג פורל, דג לברק, שמנת מתוקה, חמאה, פטריות שמפיניון, בצל שאלוט, פלפל שחור, עירית, טרגון, שמיר, מלח
food.walla.co.il
|
שמן זית,שום,פלפל,יין לבן יבש
, שוק טלה, בצל סגול, סלרי, פלפל ירוק, עגבניות, קישואים, רימון, אפרסק, זיתים, חבושים, ענבים, אגוז מוסקט, פטרוזיליה, פלפל שחור, גזר, שמיר, דפנה
food.walla.co.il
|
|
|