|
מנה של איכרים צרפתים, בעלת טעם עמוק ועשיר
עלי דפנה,יין אדום,בצל,-שריר בקר
, כרעי עוף, בצל אדום, סלרי אמריקאי, עגבניות, עדשים שחורות, יין אדום יבש, שמן זית, מרק עוף, שום, גזר, טימין, פלפל שחור, מלח, פטרוזיליה
www.mako.co.il
|
|
נתחי בקר בבישול איטי ברוטב יין אדום וגרידת תפוז. מומלץ להגיש מעל פסטה שסופגת את הטעמים
עלי דפנה,יין אדום,בצל,-שריר בקר
, שפונדרה בקר, בקר, בשר, תותים, לימון, תפוזים, שורש, מרלו, קברנה סוביניון, שמן קנולה, סוכר חום, טחינה, פסטה, אורז, קלי, קרם, מרק, מקל קינמון, פלפל שחור, בזיליקום, רוזמרין, גזר, מלח
food.nana10.co.il
|
הפסטה המושלמת תהיה פסטה קצרה וחלולה, כמו פנה או ריגטוני. פעם הכנו את המתכון הנהדר הזה עם ספגטי עבה והיה טעים באותה מידה.
עלי דפנה,יין אדום,בצל,-שריר בקר
, כתף בקר, פטריות פורצ'יני, קליפת לימון, סלרי עלים, פלפל שאטה, בצל סגול, יין אדום יבש, פסטה, טימין, מרווה, שום, מלח
www.mevashlim.com
|
עלי דפנה,יין אדום,בצל,-שריר בקר
, כתף בקר, פטריות פורצ'יני, סלרי אמריקאי, לימון, יין אדום יבש, שמן זית, פסטה, רוזמרין, טימין, מרווה, פלפל, שום, מלח
food.walla.co.il
|
עלי דפנה,יין אדום,בצל,-שריר בקר
, בשר בקר לצלי, ראש שום, שורש, סלרי, עגבניות, פטריות שמפיניון, גזר, פטרוזיליה, פלפל שחור
www.cookshare.co.il
|
עלי דפנה,יין אדום,בצל,-שריר בקר
, אווז, עוף, תרד, ברנדי, יין אדום יבש, שמן זית, מרק עוף, שום, טימין, רוקט
www.bishulim.co.il
|
עלי דפנה,יין אדום,בצל,-שריר בקר
, בשר, מולארד, חזה מולארד, בצל שאלוט, בצלצלים, רוטב צ'ילי, דבש, רוטב סויה, סוכר, דפנה, פלפל אנגלי
www.foodis.co.il
|
הנתח האידיאלי יהיה פלש פילה. נתח מאורך, דומה לפילה וכמותו שוקל כקילו וחצי-שניים. אנחנו לקחנו אותו לכוון איטלקי בתיבול ובניחוח, והאמת היא שאם בשלב הסופי מוציאים את הצלי, קוצצים אותו עד דק מחז..
עלי דפנה,יין אדום,בצל,-שריר בקר
, פילה מדומה בקר, פטריות פורצ'יני, פטריות מיובשות, סלרי עלים, פלפל שאטה, בצל סגול, לימון, יין אדום יבש, שמן זית, רוזמרין, טימין, מרווה, שום, מלח
www.mevashlim.com
|
האיטלקים מכינים את המנה הזאת עם יין ברולו משובח - בקבוק אחד לבישול (ועוד שניים לשתייה) ומגישים אותה עם דייסת תירס (פולנטה). אבל אפשר להחליף את הברולו בקברנה משובח, במרלו או בכל יין אדום רצינ..
עלי דפנה,יין אדום,בצל,-שריר בקר
, בשר בקר לצלי, שפונדרה בקר, כתף בקר, סלרי עלים, גזר, שמן זית, פילו, קמח, אגוז מוסקט, פטרוזיליה, רוזמרין, קינמון, מרווה, פלפל, שום, מלח
www.mevashlim.com
|
תבשיל חגיגי של נתח כתף בקר, אשר התבשל מספר שעות על הכיריים, יחד עם מבחר ירקות שורש, יין אדום ותבלינים משובחים. בשיטת הכנה זו נתח הבשר הופך לרך ועשיר בטעמים, הוא מוגש בפרוסות עם רוטב שעבר צמצום ונוספו לו פטריות.
עלי דפנה,יין אדום,בצל,-שריר בקר
, כתף בקר, ציר עוף, פטריות שמפיניון, שורש פטרוזיליה, סלרי, שיראז, כרישה, מרלו, גזר, יין אדום יבש, קברנה, שמן זית, קמח לבן, זרעי כוסברה, אגוז מוסקט, זרעי שומר, פלפל שחור, רוזמרין, מלח גס, טימין, מרווה, שום
www.mevashlim.com
|
|
|