תבשיל חגיגי של נתח כתף בקר, אשר התבשל מספר שעות על הכיריים, יחד עם מבחר ירקות שורש, יין אדום ותבלינים משובחים. בשיטת הכנה זו נתח הבשר הופך לרך ועשיר בטעמים, הוא מוגש בפרוסות עם רוטב שעבר צמצום ונוספו לו פטריות.
פלפל שחור,עלי דפנה,סלרי,כתף בקר
, ציר עוף, פטריות שמפיניון, שורש פטרוזיליה, שיראז, כרישה, מרלו, בצל, גזר, יין אדום יבש, קברנה, שמן זית, קמח לבן, זרעי כוסברה, אגוז מוסקט, זרעי שומר, רוזמרין, מלח גס, טימין, מרווה, שום
www.mevashlim.com
|
פלפל שחור,עלי דפנה,סלרי,כתף בקר
, בצל, ראש סלרי, גזר, לימון, שמן זית, חומץ בן יין לבן, קמח, חרדל, חלמון, ביצים, פטרוזיליה, מלח
www.bishulim.co.il
|
פלפל שחור,עלי דפנה,סלרי,כתף בקר
, דג סול, עגבניות, מנגולד, בצל, יין אדום, שמן, פלפל אנגלי, גזר, שום, מלח
www.chef-lavan.co.il
|
פלפל שחור,עלי דפנה,סלרי,כתף בקר
, בקר, בשר, עגבניות, בצל, תפוחי אדמה, יין אדום, רום, קמח, גזר, ציפורן, שום, אבקת מרק, אורגנו, טימין, רוזמרין, דפנה, מלח
www.bishulim.co.il
|
פלפל שחור,עלי דפנה,סלרי,כתף בקר
, כרישה, שורש, יין אדום יבש, קמח, שמן זית, מרק עוף, גזר, פטרוזיליה, פלפל אנגלי, מלח, טימין
www.cookshare.co.il
|
|
|