מתכונים עם בצל, בטטה ללא פפריקה מתוקה, ללא כרוב, ללא חומץ בלסמי

טוב טעם בתוך שקית הפתעה

השבוע נערך הפיקניק המסורתי של המשפחה שלי. פעמיים בשנה אנחנו

בצל,בטטה,-פפריקה מתוקה,-כרוב,-חומץ בלסמי , עצם בקר, דג פרידה, דג לוקוס, דג פורל, דג לברק, דג מוסר, עגבניות שרי, תפוחי אדמה, בצל ירוק, אספרגוס, ברוקולי, פלפלים, כוסברה, לימון, גזר, יין לבן, רוטב סויה, שמן זית, מלח גס, טימין, שום

ראו גם: מתכוני טוב טעם, מתכוני הפתעה

saloona.co.il

עוף עם שזיפים ובטטות

מתכון פשוט מתוק-מלוח-פיקנטי. רצוי להשרות את העוף יום קודם לאפייה, כך הוא יספוג היטב טעמים ותבלינים

בצל,בטטה,-פפריקה מתוקה,-כרוב,-חומץ בלסמי , עוף, תפוזים, שזיפים, משמשים, שומר, אורז, דבש, פפריקה חריפה, שום

ראו גם: מתכוני עוף, מתכוני שזיפים, מתכוני בטטות

www.pascalpr.co.il

קדרה כתומה עם בצלצלי פנינה וערמונים

8-6 מנות | 10 דק’ הכנה | 50 דק’ אפייהיש בה כל מה שאנחנו מחפשים באוכל חגיגי - היא ארומטית, ססגונית וטעימה מאוד.

בצל,בטטה,-פפריקה מתוקה,-כרוב,-חומץ בלסמי , פלפל ירוק, בצלצלים, לימון, כרישה, יין לבן יבש, חרדל דיז'ון, שמן קנולה, ערמונים, דבש, פלפל שחור, טימין, גזר, כמון, שום, מלח

ראו גם: מתכוני קדרה, מתכוני כתומה, מתכוני בצלצלי

www.hashulchan.co.il

בליני בטטה עם קרם גבינת אנשובי, בצל ירוק וצלפים

חביתיות תפוחות, עסיסיות ונימוחות, שמגישים חם או בטמפ' החדר עם זילוף של קרם גבינה מתובל. מנה שעושה רושם בקלות.

בצל,בטטה,-פפריקה מתוקה,-כרוב,-חומץ בלסמי , דג אנשובי, גבינה בולגרית, שמנת, גבינה, חמאה, בצל ירוק, עגבניות, תפוחי עץ, שומר, לוף, יין, קמח תופח, גרעין, חלבון, חלמון, ג'לי, צלפים, ביצים, סוכר, קרם, זרעי כוסברה, אגוז מוסקט, פלפל שחור, מלח

ראו גם: מתכוני ליני, מתכוני בטטה, מתכוני קרם גבינת

www.hashulchan.co.il

פוקאצ’ה צבעונית עם ירקות השוק

מול “מאפיית לחמים” באמצע השוק מסתדר תור קטן כמעט בכל שעות היום, ובסופי שבוע עדיף לא להתקרב כלל. אורי שפט, האופה והמייסד, ליקט ירקות סתיו ושתל אותם על הפוקאצ’ה המשובחת שלו: בבצק הזה השתמשתי ב..

בצל,בטטה,-פפריקה מתוקה,-כרוב,-חומץ בלסמי , פטריות שמפיניון, עגבניות שרי, תפוחי אדמה, פלפל אדום, עגבניות, מנגולד, חצילים, גזר, סלק, מיץ לימון, קמח חיטה, שמן זית, שמרים, סוכר, בצק, שום, מלח

ראו גם: מתכוני פוקאצ’ה, מתכוני צבעונית, מתכוני ירקות

www.hashulchan.co.il

מיני קלצונה במילוי בטטה ופקורינו

מלית בהשראה מקומית: הבטטה הכתומה והבצל הסגול - שידוך מנצח.

בצל,בטטה,-פפריקה מתוקה,-כרוב,-חומץ בלסמי , גבינת פקורינו, גבינת ריקוטה, בצל סגול, רום, ביצים, בצק

ראו גם: מתכוני מיני קלצונה, מתכוני במילוי בטטה, מתכוני פקורינו

www.hashulchan.co.il

סלט מוצרלה “פאפא פומודורו”

במקור פאפא פמודורו הוא מרק עגבניות סמיך, שנמזג על פרוסות של לחם ישן. כאן הוא מוגש כסלט קר וקיצי בעל טעם וריח של גריל, עם פסאטה (רוטב עגבניות סמיך), הרבה בזיליקום, עגבניות שרי ומוצרלה. מומלץ ..

בצל,בטטה,-פפריקה מתוקה,-כרוב,-חומץ בלסמי , גבינת מוצרלה, גבינת שמנת, גבינה, חמאה, שעועית לבנה, תפוחי אדמה, עגבניות, בצל לבן, חצילים, שורש, רוטב עגבניות, שמן זית, לחם קל, מיונז, פסטה, סוכר, בגט, פלפל שחור, בזיליקום, זעתר, שום, מלח

ראו גם: מתכוני סלט מוצרלה, מתכוני מוצרלה, מתכוני סלט

www.hashulchan.co.il

מרק ירקות ופסטה

מרק כמו שמרק צריך להיות - עשיר במרכיבים, טעים ומשביע - בדיוק מה שהגוף צריך לפני הצום. שימו לב: משלימים את בישול הפסטה בתוך המרק, כדי שהיא תספוג ממנו טעמים ותסמיך את מרקמו.