61 מתכונים עם קינמון, ליים ללא שומשום, ללא מלח גס

עםקינמון

עםליים

ללאשומשום

ללאמלח גס

הטכניקה, שבה תחתית העוגה עם פרוסות התפוחים הופכת להיות הכיפה, מבטיחה עוגה לחה ורכה במיוחד. טעם העוגה משתבח למחרת האפייה (כמו בכל עוגת דבש), לכן מומלץ להכין יום קודם. ואפשר עד יומיים. העוגה היא פרווה.

את העוגיות האלה מלמדים בשיעור האפייה הראשון בקורדון בלו. קוראים להן Lunettes (משקפיים) ומכינים אותן בשיטת crèmè: ערבול חמאה רכה עם סוכר לקרם בהיר. מתקבלות עוגיות יציבות - מושלמות לטבילה בכוס תה.

ילידי הבלקנים חייבים שיהיה להם בורקס לכל עת ולכל מצב. לכבוד חגי תשרי הם הגו בורקיטס מתוקים במיוחד, טבולים בדבש או בסירופ סוכר. סיפור האכילה בגניבה חוזר על עצמו גם כאן. במשפחתה של רות אוליבר ..

לקומפוט המסורתי עם הפירות המיובשים הוסיפה שי לי אגסים שלמים ויין (שילוב נפלא בפני עצמו).

מגולגלות השחר התלהבתי מהגלילות אז יש המשך……. טוב נו,אין הרבה חידושים אבל שוב….התלהבתי. מצרכים: 200 גרם מרגרינה ר כ ה בהנחה שאפשר להמיר לחמאה מיכל שמנת חמוצה 200..

    שטרודל תפוחים נוסטלגי-פירגה שטרודל תפוחים בבצק נוסטלגי-פירגה    שטרודל תפוחים של פעם בבצק דקיק במיוחד (הרידוד הדק זה סוד ההצלחה)   שטרודל תפוחים מיוחד ומקור מיוחס לפרידה שטיינר חברה של א..

קראנץ' גבינה לימוני עם קליפות הדרים-פירגה         קראנץ' גבינה לימוני עם קליפות הדרים-פירגה   קראנץ' גבינה לימוני בנגיעות קליפות הדרים (בלי שמרים) הקראנץ' כבר מוכר וחביב אבל ..

קראנץ' גבינה בלי שמרים-פירגה   קראנץ' גבינה בלי שמרים באתר שלי פלאי פלאים ומיטב חלומותי מתגשמים ביצירתיות במטבחי הקט. כולנו כבר יודעים שאני מכינה קראנצ'ים ב ל י שמרים במגוון טעמים. א..

  מעורב ירושלמי כמה קל להכין וכמה ממכר חושים . הללויה. מטעמי כשרות,קודם לצלות את הכבד על להבה גלויה  ולעבור להכנה:  מצרכים והכנה: מחבת ברזל או סיר שטוח ורחב מהסוג ה כ ב ד כבדי עוף טחול לבבות..

  תפוחים ממולאים במבחר הפתעות כיד הדמיון אפויים עם יין מתוק מתאים לארוחת חג, לפינוקים, לקינוח פרווה.  לי מתאים כקינוח חמים.   מצרכים והכנה: משאירים את הקליפה מתפוחי גרנד (ירוקים) קולפים מסבי..