|
מתוקים וקינוחים שכולם אוהבים - טראפלס, מוס שוקולד, בלינצ'ס, בריוש ועוד - העיקר שיהיה מתוק!מאת : דניאלה עורכת
דירוג גולשים
פרטיהמתכוןמצרכים:בסיס של בצק פריך מתחת לקוביות ..
חמאה,חלמון,אבקת סוכר,אבקת אפיה,-חמאת בוטנים
, שזיפים, מיץ לימון, קורנפלור, בצק פריך, פודינג, חלבון, מחמאה, ביצים, מצה, קמח, קלי, תמצית וניל, קינמון, מלח
www.chef-lavan.co.il
|
|
חמאה,חלמון,אבקת סוכר,אבקת אפיה,-חמאת בוטנים
, קליפת לימון, קליפת תפוז, מיץ תפוזים, מיץ לימון, קורנפלור, פיסטוקים, שקדים, ביצים, קמח, תמצית וניל, מלח
www.xnet.co.il
|
|
השושנים הללו בשיאן כשהן יוצאות מהתנור. לא מוותרים על הציפוי הלבן, שמשלים את המתיקות.
חמאה,חלמון,אבקת סוכר,אבקת אפיה,-חמאת בוטנים
, גבינת ריקוטה, גבינה, שמנת, תפוזים, שומר, מיץ לימון, שקדים, חלבון, ריבה, ביצים, קמח, קלי, בצק, מרק, תמצית וניל, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
במתכון המקורי משתמשים בתבנית מיוחדת בצורת חצי עיגול. כאן התאמנו את המתכון לאפייה ביתית, והתוצאה המתקבלת היא רולדה עשירת טעמים.
חמאה,חלמון,אבקת סוכר,אבקת אפיה,-חמאת בוטנים
, שמנת מתוקה, חלב, קליפת לימון, תות שדה, תותים, משמשים, קורנפלור, מרציפן, קמח, קרם, טימין
www.hashulchan.co.il
|
|
מלכה היא אמא של חבר טוב, ועוגיות התמרים שלה הן יצירת מופת. זוהי גרסה בריאותית למתכון המקורי - החלפתי את הקמח הלבן בקמח כוסמין מלא ואת החמאה בשמן קוקוס.
חמאה,חלמון,אבקת סוכר,אבקת אפיה,-חמאת בוטנים
, תמר, לפת, אגוזי מלך, שמן קוקוס, שמרים, קמח, בצק, תמצית וניל
www.hashulchan.co.il
|
|
העוגה הזו באה בשני מסלולים. במסלול המשפחתי מכינים קומפוט דבלים עשיר בתבלינים שלמים, דבש ויין, מערבבים לתוך תערובת העוגה ומברישים לבסוף בסירופ שנותר. במסלול להרפתקנים מקפיאים את העוגה האפויה,..
חמאה,חלמון,אבקת סוכר,אבקת אפיה,-חמאת בוטנים
, דבלה, לימון, יין אדום יבש, סוכר חום, ביצים, קמח, דבש, פלפל אנגלי, זרעי שומר, שומשום, קינמון, ציפורן
www.hashulchan.co.il
|
|
המרקם של העוגיות האלה נותן למושג פריכות משמעות חדשה. הסוד: שימוש בחלמונים של ביצים קשות (כן!). הבצק עתיר חמאה ועדין, ולכן בין הרידוד לחיתוך ולאפייה צריך לייצב אותו במקפיא. המתכון לקוח מספרו ..
חמאה,חלמון,אבקת סוכר,אבקת אפיה,-חמאת בוטנים
, שומר, רום, שקדים, ביצים, קמח, בצק, קינמון, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
את העוגיות האלה מלמדים בשיעור האפייה הראשון בקורדון בלו. קוראים להן Lunettes (משקפיים) ומכינים אותן בשיטת crèmè: ערבול חמאה רכה עם סוכר לקרם בהיר. מתקבלות עוגיות יציבות - מושלמות לטבילה בכוס תה.
חמאה,חלמון,אבקת סוכר,אבקת אפיה,-חמאת בוטנים
, חמאה מלוחה, ליים, סוכר וניל, ריבה, קמח, קרם, בצק, תמצית וניל, קינמון, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
הבן שלי מגלה עניין רב במטבח, ובמיוחד בצד המתוק שלו. הילד אומר שסוד ההצלחה של הבצק הוא בהקצפה של החמאה! (רות אוליבר)
חמאה,חלמון,אבקת סוכר,אבקת אפיה,-חמאת בוטנים
, קוקוס, שומר, ליים, יין, קורנפלור, ריבת חלב, ביצים, קמח, בצק, סודה לשתיה, תמצית וניל
www.hashulchan.co.il
|
|
הבן שלי מגלה עניין רב במטבח, ובמיוחד בצד המתוק שלו. הילד אומר שסוד ההצלחה של הבצק הוא בהקצפה של החמאה!
חמאה,חלמון,אבקת סוכר,אבקת אפיה,-חמאת בוטנים
, קוקוס, שומר, ליים, יין, קורנפלור, ריבת חלב, ביצים, קמח, בצק, סודה לשתיה, תמצית וניל
www.hashulchan.co.il
|
|
|
לעמוד הבא