|
הסלט הזה תמיד מזכיר לי את אמא שלי, ילידת אוקראינה, שהיתה מכינה אותו עם שמנת חמוצה. אני מכינה אותו עם גבינת רוקפור, שמוסיפה מליחות ופיקנטיות.”(לידיה ליפא)מתוך חוברת שבועות 2009 של תנובה
סוכר,מלח,יין לבן,-זנגביל
, גבינת רוקפור, שמנת חמוצה, גבינה, תפוחי עץ, תפוחים, סלרי, סלק, מיץ לימון, חומץ בן יין לבן, חומץ בלסמי, אגוזי מלך, שמן קנולה, שמן זית, אגוזים, חרדל, פלפל שחור
www.hashulchan.co.il
|
|
הכירו את המלית המצטיינת להכנת טארט פירות אפוי. השתמשו בה גם עם פירות אחריםתבנית טארט בקוטר 26 סמ • 40 דק' הכנה • 45 דק' אפייה • מתאים כמנת קינוח עם גלידה • קיצור דרך: משתמשים בפירות משומרים
סוכר,מלח,יין לבן,-זנגביל
, חמאה, שעועית יבשה, אפרסמון, פירות יער, אגסים, שומר, יין לבן חצי יבש, ברנדי, חלמון, אגוזים, מרציפן, שקדים, ביצים, גלידה, ריבה, קמח, קרם, בצק, מרק
www.hashulchan.co.il
|
|
הסוד לניוקי אוורירי: הבצק צריך להיות חם, אחרת הוא סופח כמות כפולה של קמח והופך ליציקה דביקה. לכן מועכים את תפוחי האדמה בעודם לוהטים מהתנור ומערבבים את הקמח בזריזות אסרטיבית.
סוכר,מלח,יין לבן,-זנגביל
, שמנת מתוקה, גבינה, פטריות פורצ'יני, תפוחי אדמה, כוסברה, שומר, סלרי, בצל, לוף, לפת, סלק, יין לבן יבש, חומץ אורז, ביצים, ניוקי, קמח, מלח גס, טימין, עירית
www.hashulchan.co.il
|
|
הטריק לפסטה פירות ים טובה הוא הבישול של פירות הים בתוך הרוטב, כדי שכל הטעמים יתערבבו. כאן השתמשתי במולים, שרימפס וקלמארי וברוטב עגבניות שבושל במשך שעה, ואז נטחן למרקם חלק. בסוף מפזרים קשקבל עוקצנית לפי הטעם.
סוכר,מלח,יין לבן,-זנגביל
, קלמארי, שרימפס, חמאה, ראש סלרי, עגבניות, כרישה, שומר, בצל, גזר, לינגוויני, שמן זית, קלי, פטרוזיליה, בזיליקום, פלפל לבן, טימין, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
לחם שהוא קינוח
סוכר,מלח,יין לבן,-זנגביל
, חמאה, חלב, אגסים, יין לבן יבש, שוקולד צ'יפס, חלמון, לחם, קקאו, קמח, בצק, מקל קינמון
www.hashulchan.co.il
|
|
שעועית לבנה לא רק בחמין צבעוני, רענן ומשביע
סוכר,מלח,יין לבן,-זנגביל
, בצל סגול, שעועית לבנה, מנגו, תרד, יין לבן יבש, מיץ לימון, ביצים, שמן, רוקט, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
טעים וממכר, כמו שרק חמוצים יכולים להיות. התחמיץ החם מרכך את הבצל והסלק מעט, אך משאיר אותם רעננים ופריכים
סוכר,מלח,יין לבן,-זנגביל
, בצל, סלק, חומץ בן יין לבן, חרדל, פלפל אנגלי, עלי דפנה, מלח גס
www.hashulchan.co.il
|
|
“טיגון ואלכוהול הולכים כבר דורות יחד,” אומר רפי כהן. “עם מנות פריכות כמו סיגרים, שרימפס, ברבוניות או כנפיים.” בבר רפי מגיש את המנה הזו כפסטל, אבל כדי לחסוך לכם את הקיפול, הנה גרסת הסיגר.מה ש..
סוכר,מלח,יין לבן,-זנגביל
, שרימפס, פלפל שאטה, לימון, כוסברה, בצל, חומץ אורז, רוטב דגים, שמן תירס, בוטנים, מרטיני, חזרת, קמח, קלי, קפיר ליים, נענע, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
אגסים וגבינה כחולה הולכים טוב יחד. המאפה הפריך שלפניכם ממחיש זאת היטב.
סוכר,מלח,יין לבן,-זנגביל
, גבינת רוקפור, גבינה כחולה, שמנת מתוקה, גבינת גאודה, אגסים, לימון, אגוזי מלך, בצק פילו, שמן זית, ביצים, לחם, אגוז מוסקט, מקל קינמון, פלפל אנגלי, פלפל שחור, עלי דפנה
www.hashulchan.co.il
|
|
מנה צרפתית קלאסית, שמקבלת טוויסט אסיאתי חריף-מתוק.
סוכר,מלח,יין לבן,-זנגביל
, בקר, כרוב ניצנים, בצל, ערמונים, חומץ, פלפל, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
|
לעמוד הבא