|
“בשכונה בה גדלתי בירושלים הדלתות של הבתים נשארו תמיד פתוחות, והאוויר הירושלמי הקר התערבב באדי התבשילים שהסתלסלו מהחלונות. כך שגם אם המוצא שלי הוא בעיקר כורדי (וקצת תורכי), המטבחים הצפון אפרי..
קליפת לימון,ציר ירקות,פלפל,-שמן קנולה
, עוף, דג לבן, דג פרידה, דג לוקוס, דג לברק, דג מוסר, גבינת פרמזן, חמאה, פלפל אדום, לימון, כוסברה, כרישה, תותים, בצל, מיץ לימון, שמן זית, אורז, פפריקה, אריסה, כמון, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
המתכון המלא לריזוטו עם חתיכות אספרגוס בסגנון איטלקי וניחוח לימוני - ריזוטו רך בטעמים של שום, חמאה ויין לבן ובתוספת פרמזן מפנק
קליפת לימון,ציר ירקות,פלפל,-שמן קנולה
, חמאה, גבינת פרמזן, אספרגוס, בצל, יין לבן יבש, אורז, שום, טימין, מלח
www.mako.co.il
|
|
למראה חגיגי ומהוקצע מרסקים למרקם כמעט חלק ומגישים עם תלולית של שמנת חמוצה.
קליפת לימון,ציר ירקות,פלפל,-שמן קנולה
, עוף, שמנת חמוצה, פול, בצל, סלרי, שמן זית, מרק, פלפל שחור, נענע, גזר, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
קליפת לימון,ציר ירקות,פלפל,-שמן קנולה
, דג סלמון, גבינת ריקוטה, גבינת פרמזן, בצל, כוסברה, פלפל ירוק, זוקיני, חצילים, עגבניות, רסק עגבניות, פירורי לחם, שמן זית, אורז, פולנטה, ביצים, שום, מלח, בזיליקום
www.cookshare.co.il
|
|
נופך שונה למנה של שוק אווז, על מצע פתיתים עטופים בקרם לימון ורליש של פירות יבשים. נוצר שילוב של טעמים מנוגדים, בין הקריספיות של הפתיתים, לבין הקרם שעוטף אותם. מתכון של השף אביב משה ממסעדת מס..
קליפת לימון,ציר ירקות,פלפל,-שמן קנולה
, שומן אווז, סלרי, פלפל שאטה, שזיפים, משמשים, דבלה, בצל, מיץ תפוזים, צנוברים, פתיתים, קרם, מלח
food.walla.co.il
|
|
מרק ירוק ורענן של פול טרי, סלרי ונענע
קליפת לימון,ציר ירקות,פלפל,-שמן קנולה
, עוף, פול, בצל, סלרי, שמן זית, מרק, פלפל שחור, נענע, גזר, שום, מלח
food.walla.co.il
|
מתוך ספרו של גדעון כלימיאן - 'אורז בקלי קלות'
קליפת לימון,ציר ירקות,פלפל,-שמן קנולה
, גבינת פרמזן, חמאה, אספרגוס, בצל, יין לבן יבש, אורז, טימין, שום, מלח
food.walla.co.il
|
קליפת לימון,ציר ירקות,פלפל,-שמן קנולה
, שמנת מתוקה, חמאה, סלרי עלים, כרישה, מיץ לימון, פלפל שחור, בזיליקום, מלח
www.mevashlim.com
|
קליפת לימון,ציר ירקות,פלפל,-שמן קנולה
, שמנת מתוקה, גבינת פרמזן, חמאה, סלרי עלים, בצל שאלוט, מיץ לימון, יין לבן, אורז ריזוטו, חלמון, שמן זית, פלפל שחור, רוזמרין, מרווה, מלח
www.mevashlim.com
|
המליחות מהאנשובי, החריפות מהפלפל והטעמים מאלוהים. אפשר למתן את החריפות אם מקטינים את נוכחות הפלפל.
קליפת לימון,ציר ירקות,פלפל,-שמן קנולה
, ציר עוף, דג אנשובי, שמנת חמוצה, חמאה, פלפל חריף, עגבניות, כוסברה, בצל, לוף, סוכר, פטרוזיליה, עלי דפנה, מלח
www.mevashlim.com
|
|
|