|
הטריק לפסטה פירות ים טובה הוא הבישול של פירות הים בתוך הרוטב, כדי שכל הטעמים יתערבבו. כאן השתמשתי במולים, שרימפס וקלמארי וברוטב עגבניות שבושל במשך שעה, ואז נטחן למרקם חלק. בסוף מפזרים קשקבל עוקצנית לפי הטעם.
קלמארי,פלפל לבן,בצל,-פילה בקר,-יין קיאנטי
, שרימפס, חמאה, ראש סלרי, עגבניות, כרישה, שומר, גזר, יין לבן, לינגוויני, שמן זית, סוכר, קלי, פטרוזיליה, בזיליקום, טימין, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
פירות ים וריזוטו הם שילוב מוכר ונהדר. לעיתים צובעים את הריזוטו בשחור עם דיו של Seppia, שהוא קרוב משפחה של הקלמארי. כאן המרתי חלק מן הנוזלים ברוטב עגבניות, כדי לתת לו גוון יותר ים תיכוני, והו..
קלמארי,פלפל לבן,בצל,-פילה בקר,-יין קיאנטי
, ציר דגים, ציר עוף, שרימפס, חמאה, בצל שאלוט, שומר, לוף, יין לבן יבש, רוטב עגבניות, שמן זית, אורז, פטרוזיליה, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
קלמארי,פלפל לבן,בצל,-פילה בקר,-יין קיאנטי
, שרימפס, גבינת פרמזן, חסה ערבית, עלי בייבי, בצל סגול, נבטים, קמח, חומץ בלסמי, שמן זית, שמן תירס, דבש, בלסמי, מלח, שום, פלפל שחור
www.2eat.co.il
|
|
שף איל לביא- PASTIS
קלמארי,פלפל לבן,בצל,-פילה בקר,-יין קיאנטי
, ציר דגים, שרימפס, חמאה, פלפל קאיין, פלפל צהוב, פלפל אדום, פלפל ירוק, לימון, יין לבן יבש, שמן זית, פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה, פטרוזיליה, פלפל שחור, אבקת שום, אורגנו, מלח גס
food.walla.co.il
|
קלמארי,פלפל לבן,בצל,-פילה בקר,-יין קיאנטי
, סרטנים, שרימפס, דג פרידה, דג לוקוס, דג מוסר, סלרי אמריקאי, עגבניות, אלכוהול, פסטיס, שמן זית, עשבי תיבול, פלפל אנגלי, זרעי שומר, עלי דפנה, גזר, זעפרן, אניס, שום, מלח
rest.co.il
|
קלמארי,פלפל לבן,בצל,-פילה בקר,-יין קיאנטי
, סרטנים, דג לוקוס, חמאה, בצל ירוק, עגבניות, שזיפים, תמר, רוטב צדפות, שמן שומשום, סוכר חום, רוטב סויה, בזיליקום
rest.co.il
|
|
מתכון להכנת סלט קלמרי ואנדיב ברוטב טחינה בלסמי, באדיבות השף אורי זיסו, השף הראשי של
קלמארי,פלפל לבן,בצל,-פילה בקר,-יין קיאנטי
, בצל סגול, פול, צנון, אנדיב, לימון, רוטב סויה, ערמונים, שמן זית, טחינה, דבש, פטרוזיליה, בלסמי, מלח
www.cooks.co.il
|
קלמארי,פלפל לבן,בצל,-פילה בקר,-יין קיאנטי
, בצל ירוק, בצל סגול, לימון, עגבניות, מנגו, פלפל אדום, מלפפונים, לוף, שמן זית, מלח
www.sirim.co.il
|
קלמארי,פלפל לבן,בצל,-פילה בקר,-יין קיאנטי
, כנפיים עוף, עוף, צדפות, אפונה סינית, בצל ירוק, פטריות שיטאקי, חסה, חלבון, רוטב סויה, שמן שומשום, רוטב דגים, גזר, מלח, זנגביל, אבקת מרק
www.bishulim.co.il
|
קלמארי,פלפל לבן,בצל,-פילה בקר,-יין קיאנטי
, שמנת מתוקה, חלב, בירה, שמן זית, אגוז מוסקט, בזיליקום, אבקת מרק, שום, מלח
www.mevashlim.com
|
|
|
לעמוד הבא