|
מנה של חיים כהן, באדיבות חגיגת האוכל והיין בדיקסי
שומר,סוכר,ניוקי,מלח,-עשבי תיבול
, ציר בקר, בצל, סלרי, תפוחי אדמה, קברנה סוביניון, יין, חלמון, קמח, גזר, שום, רוזמרין, מלח גס, פלפל
www.mako.co.il
|
|
תבשיל עשיר של בשר וירקות שורש בליווי ניוקי תפוחי אדמה
שומר,סוכר,ניוקי,מלח,-עשבי תיבול
, ציר בקר, בצל, סלרי, תפוחי אדמה, קברנה סוביניון, יין, חלמון, קמח, גזר, שום, רוזמרין, מלח גס, פלפל
www.mako.co.il
|
|
מנה איטלקית המשלבת בין הנינוחות של הקארי לטעם הדומיננטי של השרימפס. אסור לפספס
שומר,סוכר,ניוקי,מלח,-עשבי תיבול
, עוף, בצל לבן, לימון, ליים, פלפל חריף, קוקוס, תפוחי אדמה, קארי, רוטב דגים, חלב קוקוס, שמן, קמח, ביצים, למון גראס, שום, ג'ינג'ר, בזיליקום
www.mako.co.il
|
|
מנה איטלקית המשלבת בין הנינוחות של הקארי לטעם הדומיננטי של השרימפס. אסור לפספס
שומר,סוכר,ניוקי,מלח,-עשבי תיבול
, עוף, בצל לבן, לימון, ליים, פלפל חריף, קוקוס, תפוחי אדמה, קארי, רוטב דגים, חלב קוקוס, שמן, קמח, ביצים, למון גראס, שום, ג'ינג'ר, בזיליקום
www.mako.co.il
|
|
מינימום זמן הכנה (הכל מעובד יחדיו במעבד מזון!) עם תוצאות מפתיעות. הטופו ממלא את מקומם של תפוחי האדמה, והוא מוגש ברוטב עגבניות עם טוויסט אסיאתי.
שומר,סוכר,ניוקי,מלח,-עשבי תיבול
, שרימפס, תפוחי עץ, בצל, לוף, רוטב עגבניות, שמן בוטנים, חלב קוקוס, חלמון, ביצים, טופו, קמח, קרח, זרעי כוסברה, זרעי שומר, פלפל, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
שומר,סוכר,ניוקי,מלח,-עשבי תיבול
, שמנת, גבינת פרמזן, עגבניות, תפוחי עץ, סלרי, בצל, שמן זית, פסטה, סולת, קמח, פלפל שחור, בזיליקום, שום
www.chef-lavan.co.il
|
|
הסוד לניוקי אוורירי: הבצק צריך להיות חם, אחרת הוא סופח כמות כפולה של קמח והופך ליציקה דביקה. לכן מועכים את תפוחי האדמה בעודם לוהטים מהתנור ומערבבים את הקמח בזריזות אסרטיבית.
שומר,סוכר,ניוקי,מלח,-עשבי תיבול
, שמנת מתוקה, גבינה, פטריות פורצ'יני, תפוחי אדמה, כוסברה, סלרי, בצל, לוף, לפת, סלק, יין לבן יבש, חומץ אורז, ביצים, קמח, מלח גס, טימין, עירית
www.hashulchan.co.il
|
|
אין דרך טובה יותר לאכול פורטבלה מאשר בגרסתה הצלויה. המפגש עם המסקרפונה יוצר טעם ומרקם שמזכיר ניוקי. אם אין פטריות פורטבלה קטנות, אפשר לקרוץ בסיסים קטנים בעזרת רינג.
שומר,סוכר,ניוקי,מלח,-עשבי תיבול
, גבינת מסקרפונה, פטריות, כוסברה, מאש, חומץ פטל, שמן זית, מרק, פלפל שחור, אורגנו, מלח גס, רוקט, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
המתכון הזה נוצר, יחד עם עמיתי השף דן קרטלה, לרגל חגיגות פסטיבל היין שנערכו במסעדת דיקסי.
שומר,סוכר,ניוקי,מלח,-עשבי תיבול
, פילה מדומה בקר, ציר בקר, סלרי עלים, תפוחי אדמה, בצל שאלוט, גזר, קברנה סוביניון, יין אדום, חלמון, קמח, פלפל שחור, רוזמרין, מלח גס, שום
www.mevashlim.com
|
|
עוף בבצלים וניוקי, מעושן בטעם גריל
שומר,סוכר,ניוקי,מלח,-עשבי תיבול
, כרעיים, עוף, בצל, לימון, גזר, תפוחי אדמה, בטטה, חצילים, שורש, קולורבי, פלפלים, סלרי, פלפל חריף, שמן זית, פפריקה, כמון, פלפל שחור, שום, ג'ינג'ר, פפריקה מתוקה, נענע, פטרוזיליה
www.mako.co.il
|
|
|
לעמוד הבא