|
מרק חורפי וסמיך מכרוב שחור, שעועית, כרישה, תפוחי אדמה ועגבניות. הלחם בתחתית יספוג את כל הטעמים ויהווה תוספת נהדרת
שמן זית,סלרי עלים,מרווה,גזר,-פלפל לבן,-מיץ לימון
, בשר בקר, דג דניס, חמאה, שעועית יבשה, תפוחי אדמה, כרוב אדום, כרוב ירוק, כרוב שחור, פלפל חריף, פלפל שאטה, בצל סגול, צימוקים, עגבניות, כרישה, יין לבן, פרוסות לחם, לחם שחור, מרק, בזיליקום, רוזמרין, טימין, שום, מלח
food.nana10.co.il
|
שמן זית,סלרי עלים,מרווה,גזר,-פלפל לבן,-מיץ לימון
, שעועית לבנה, עגבניות, בצל, גינס, עלי דפנה, רוזמרין, פלפל, מלח
www.mevashlim.com
|
|
האיטלקים מכינים את המנה הזאת עם יין ברולו משובח - בקבוק אחד לבישול (ועוד שניים לשתייה) ומגישים אותה עם דייסת תירס (פולנטה). אבל אפשר להחליף את הברולו בקברנה משובח, במרלו או בכל יין אדום רצינ..
שמן זית,סלרי עלים,מרווה,גזר,-פלפל לבן,-מיץ לימון
, בשר בקר לצלי, שפונדרה בקר, כתף בקר, בצל, יין אדום, פילו, קמח, אגוז מוסקט, פטרוזיליה, עלי דפנה, רוזמרין, קינמון, פלפל, שום, מלח
www.mevashlim.com
|
|
מנה צפון איטלקית במקורה. שם מכינים אותה עם תבשיל בקר, ובאזורים מסויימים הסמוכים לעיר ורונה אפילו עם בשר חמור. אנחנו עברתנו את המנה, הפכנו את הבשר לכבש (אפשר גם טלה כמובן ) והבאנו טעמים משלנו.
שמן זית,סלרי עלים,מרווה,גזר,-פלפל לבן,-מיץ לימון
, כתף טלה, שוק טלה, ציר עוף, גבינת פרמזן, חמאה, חלב, רסק עגבניות משומר, בצל, קמח תירס, פולנטה, פטרוזיליה, רוזמרין, פלפל, מלח
www.mevashlim.com
|
|
מתכון קלאסי של מטבחי מרכז איטליה. מנה מלאת טעמים וריחות, שעברה גיור כהלכה והותאמה לטעמי הארץ.
שמן זית,סלרי עלים,מרווה,גזר,-פלפל לבן,-מיץ לימון
, עוף שלם, בצל, יין אדום יבש, קמח, שום, פלפל שחור, רוזמרין, טימין, מלח
www.mevashlim.com
|
|
אפשר להכין את המרק עם מבחר קטניות וירקות שונה מהמצוין כאן, לפי הטעם ולפי מה שיש בבית
שמן זית,סלרי עלים,מרווה,גזר,-פלפל לבן,-מיץ לימון
, עדשים אדומות, שעועית יבשה, שעועית לבנה, אפונה יבשה, תפוחי אדמה, קישואים, ברוקולי, כרובית, מנגולד, לוביה, בצל, חסה, לוף, גריסי פנינה, פטרוזיליה, עלי דפנה, טימין, פלפל, שום, מלח
www.mevashlim.com
|
שמן זית,סלרי עלים,מרווה,גזר,-פלפל לבן,-מיץ לימון
, גבינת פקורינו, גבינת פרמזן, פלפלון חריף, שעועית לבנה, עגבניות, בצל, פסטה, פטרוזיליה, רוזמרין, שום, מלח
www.mevashlim.com
|
|
ביום שישי, היום שבו אסרה הדת הקתולית על מאמיניה לאכול בשר, נהגו אנשי טוסקנה להכין מרק לחם עם כרוב שחור ושמן זית. מאות שנים לאחר מכן, לאחר גילוי אמריקה, הצטרפו למתכון עגבנייה ושעועית ואז הפך ..
שמן זית,סלרי עלים,מרווה,גזר,-פלפל לבן,-מיץ לימון
, שעועית יבשה, כרוב שחור, תפוחי אדמה, פלפל שאטה, בצל סגול, עגבניות, עלי תרד, מנגולד, כרישה, לחם שחור, בזיליקום, רוזמרין, טימין, שום, מלח
www.mevashlim.com
|
|
|
