|
שמן זית,פלפל,מלח,ליים,-כנפיים עוף
, דג אמנון, דג דניס, כוסברה, מיץ תפוזים, מיץ לימון, מיץ ליים, מרינדה, רוטב צ'ילי, קלי, דבש, פלפל שחור, מלח ים, כמון, שום
www.xnet.co.il
|
|
מתוך גיליון 217, מרץ 2009 - גיליון האפייה הגדולמאפה רושם צבעוני ויפה, שטעים לאכול חם או פושר. שימו לב - עובי החיתוך משתנה מירק לירק בהתאם למשך הריכוך הדרוש לו. אפשר לגוון בירקות ובתיבול שלהם..
שמן זית,פלפל,מלח,ליים,-כנפיים עוף
, גבינת שמנת, שמנת חמוצה, גבינה, חמאה, תפוחי אדמה, זוקיני, שורש, בטטה, סלק, בצק עלים, לחם, קלי, פלפל שחור, מלח גס, טימין, עירית, גזר
www.hashulchan.co.il
|
|
לערמונים יש טעם שמזכיר תפוחי אדמה ואגוזים, ולכן הם אידיאליים למרקי שמנת. הקרם פרש בסוף מזכיר שלא הכל חייב להיות חורפי ורציני
שמן זית,פלפל,מלח,ליים,-כנפיים עוף
, שמנת מתוקה, שמנת חמוצה, קרם פרש, תפוחי אדמה, בצל, ציר ירקות, ערמונים, אגוזים, מרק, פלפל שחור, טימין, גזר, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
6-4 מנות • 15 דק’ הכנה • הכי מפתיעה
שמן זית,פלפל,מלח,ליים,-כנפיים עוף
, בצל ירוק, עגבניות, פלפלים, אפונה, בצל, שומר, ביצים, פלפל שחור, כמון
www.hashulchan.co.il
|
|
לפני כמה שנים, כשטיילתי במכסיקו, נתקלתי בגברת זקנה ונחמדה, שפרסה לי אצבעות אבטיח ותיבלה אותן בעדינות בליים טרי, מלח והרבה טבסקו. זו היתה הפעם הראשונה שאכלתי אבטיח בטעם אחר (ובלי גבינה בולגרי..
שמן זית,פלפל,מלח,ליים,-כנפיים עוף
, דג אינטיאס, גבינה בולגרית, פלפל ירוק, בצל ירוק, אבטיח, פרסה, מיץ לימון, רוטב טבסקו, דבש תמרים, רוטב סויה, מרינדה, סילאן תמרים, קרח, פלפל שחור, נענע, מלח גס
www.hashulchan.co.il
|
|
6 מנות • 10 דק’ הכנה • מרק עם פטנט: במקום פרוסות לחם, משתמשים בסלט קוסקוס על תקן המרכיב המסמיך
שמן זית,פלפל,מלח,ליים,-כנפיים עוף
, פלפל חריף, עגבניות, כוסברה, מיץ לימון, חומץ בן יין לבן, לחם, קוסקוס, מרק, פטרוזיליה, פלפל שחור
www.hashulchan.co.il
|
|
טארט בגודל 25×30 ס”מ • 5 דק’ הכנה • 30 דק’ אפייה • מנה שנראית מיליון דולר בכלום עבודה
שמן זית,פלפל,מלח,ליים,-כנפיים עוף
, גבינת ריקוטה, חמאה, חלב, אספרגוס, פלפלים, בצק עלים, חלמון, פסטו, ביצים, פלפל שחור
www.hashulchan.co.il
|
|
תפוחי האדמה מזן ראטה (ratte) הם קטנים, צהבהבים ומוארכים. יש להם טעם אגוזי ומרקם של חמאה. לא פלא ששפים צרפתים משוגעים עליהם. בגראטן הזה השתמשתי בשמן זית במקום בשמנת המסורתית, והתוצאה היא תפוח..
שמן זית,פלפל,מלח,ליים,-כנפיים עוף
, גבינת עיזים, גבינה, שמנת, חמאה, תפוחי אדמה, שומר, אגוזים, קלי, מרק, פלפל שחור, מלח גס, טימין
www.hashulchan.co.il
|
|
מתכוני נשנושים קלים למנות ראשונות או כחטיפים, כמו מקלות גבינה, אנטיפסטי ועוד
שמן זית,פלפל,מלח,ליים,-כנפיים עוף
, גבינת קשקבל, מנגולד, בצל, קמח לבן, קמח מלא, שמרים, פלפל שחור, מלח ים
www.chef-lavan.co.il
|
|
צרוף מיוחד עם עלי גפן , דגים ורוטב הדרים.
שמן זית,פלפל,מלח,ליים,-כנפיים עוף
, דג ברבוניה, עלי גפן, תפוזים, אשכולית, דובדבן, סוכר, רכז רימונים, שום, בזיליקום
www.cookshare.co.il
|
|
|
לעמוד הבא