אחת המנות הקלאסיות של המטבח האיטלקי. פרוסת בשר (עגל, עוף, חזיר או אפילו דג) דקיקה ומטוגנת קלות ומוגשת ברוטב רלוונטי לסוג הבשר (לימון, שמנת, פטריות וכו'). הרוטב מבושל במחבת שבה טוגנו הסקלופיני.
שמן זית,שום,קלי,צלפים,מרסלה,מיץ לימון
, סינטה חזיר, חלב, קליפת לימון, יין לבן חצי יבש, יין מחוזק, מרינדה, ביצים, קמח, פטרוזיליה, מרווה, פלפל, מלח
www.mevashlim.com
|