מתכוני ברבוניות עם אורגנו ללא דג אמנון

פרפרי ברבוניה באורגנו

מקור המנה בעיר נאפולי שבאיטליה. דגי ברבוניה נמכרים בדרך כלל לא מנוקים, אך המלאכה פשוטה. הסבר בהמשך.

אורגנו,-דג אמנון , דג ברבוניה, לימון, שמן, קמח, פלפל שחור, מלח

מתכון דגים מקורי: דגיגונים בציפוי פריך, מילוי מעולה של זיתי קלמטה ורוטב ויניגרט עגבניות עשיר בטעמים, באדיבות צחי עובדיה

אורגנו,-דג אמנון , דג ברבוניה, עגבניות, זיתים, לימון, כוסברה, מיץ לימון, צנים, צלפים, שמן זית, קלי, רוטב צ'ילי, שום, טימין, פלפל, מלח, פטרוזיליה, נענע, בזיליקום, מלח גס

מתכון של השף נתי איבגי, מסעדת פורט קפה

אורגנו,-דג אמנון , דג ברבוניה, בצל סגול, לימון, עגבניות, חומוס, מיץ לימון, שמן זית, בורגול, טחינה, קמח, פפריקה מעושנת, פטרוזיליה, פלפל שחור, אבקת שום, רוזמרין, נענע, מלח

אורגנו,-דג אמנון , דג ברבוניה, בצל לבן, עדשים, תותים, מיץ לימון, יין אדום, רסק עגבניות, שמן זית, פטרוזיליה, פלפל לבן, שום, מלח

אורגנו,-דג אמנון , דג ברבוניה, גבינה, תותים, מיץ לימון, שמן זית, פלפל שחור, מלח גס, טימין, שום

אורגנו,-דג אמנון , דג ברבוניה, קליפת לימון, שעועית לבנה, פלפל ירוק, בצל סגול, חומץ שרי, שמן זית, מרינדה, גרגירי כוסברה, פלפל צ'ילי, פלפל שחור, בלסמי, טימין, כמון, מלח