|
נתחי דג בליווי רוטב פרנו
טרגון,דג לוקוס,-שוק טלה,-טימין
, שמנת מתוקה, חמאה, לימון, קמח, שמן זית, פלפל, מלח, שום
www.mako.co.il
|
טרגון,דג לוקוס,-שוק טלה,-טימין
, שמנת, חמאה, לימון, שמן זית, קמח, פלפל, שום, מלח
www.mouse.co.il
|
|
מתכון של ויקטור גלוגר, מסעדת דגים 206. ballotine הוא מונח צרפתי המתייחס למשפחת מאכלים המבוססים על פילה דג, עוף או בשר בתחמיץ. את המנה (פילה נקי מעצמות) נוהגים לאדות או לצלות כשהיא עטופה בבד,..
טרגון,דג לוקוס,-שוק טלה,-טימין
, ציר דגים, דג סלמון, דג פורל, דג לברק, שמנת מתוקה, חמאה, פטריות שמפיניון, בצל שאלוט, יין לבן יבש, שמן זית, פלפל שחור, עירית, שמיר, שום, מלח
food.walla.co.il
|
|
ballotine הוא מונח צרפתי המתייחס למשפחת מאכלים המבוססים על פילה דג, עוף או בשר בתחמיץ. את המנה (פילה נקי מעצמות) נוהגים לאדות או לצלות כשהיא עטופה בבד, בנייר או לפעמים בתוך עורו של דג.
טרגון,דג לוקוס,-שוק טלה,-טימין
, עוף, בשר, דג סלמון, דג פורל, דג לברק, שמנת מתוקה, חמאה, פטריות שמפיניון, בצל שאלוט, יין לבן יבש, שמן זית, פלפל שחור, עירית, שמיר, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
כיסוי המנה בנייר כסף יוצר תהליך של אידוי, שכן אדי היין כלואים בתבנית. במקום הלוקוס אפשר להשתמש בפרידה או בדניס, אלא שאז יש לקצר את משך הבישול ל25-20- דקות.
טרגון,דג לוקוס,-שוק טלה,-טימין
, חמאה, בצל ירוק, קישואים, כרישה, סלרי, יין לבן יבש, פלפל שחור, שום, מלח
food.walla.co.il
|
טרגון,דג לוקוס,-שוק טלה,-טימין
, ציר דגים, חמאה, פלפל אדום, פלפל ירוק, תפוזים, אשכולית אדומה, יין לבן יבש, ציר ירקות, חומץ, שום, מלח, פלפל שחור
www.cookshare.co.il
|
|
כיסוי המנה בנייר כסף יוצר תהליך של אידוי, שכן אדי היין כלואים בתבנית. במקום הלוקוס אפשר להשתמש בפרידה או בדניס, אלא שאז יש לקצר את משך הבישול ל- 20-25 דקות.
טרגון,דג לוקוס,-שוק טלה,-טימין
, דג פרידה, דג דניס, חמאה, בצל ירוק, קישואים, כרישה, סלרי, יין לבן יבש, פלפל שחור, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
טרגון,דג לוקוס,-שוק טלה,-טימין
, דג פרידה, שמנת מתוקה, בצל אדום, תפוזים, טבסקו, מיונז, טוסט
www.hashulchan.co.il
|
טרגון,דג לוקוס,-שוק טלה,-טימין
, דג אינטיאס, דג פרידה, קליפת לימון, בצל, מיץ לימון, שמן זית, פלפל שחור, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
שיטת אפייה זו שומרת על עסיסיות הדג ועל טעמו הטבעי. היא מתאימה לדגים טריים שמשקלם חצי קג או יותר (דגים קטנים יותר עלולים להתייבש בשיטה זו).
טרגון,דג לוקוס,-שוק טלה,-טימין
, דג דניס, דג לברק, יוגורט, חלבון, שמן זית, מלח גס, נענע
www.mevashlim.com
|
|
|
לעמוד הבא